En Bezzia To nie pierwszy raz, kiedy przygotowujemy tzw ciasto z cukinii. Jak dynia cukinia to świetna alternatywa aby stworzyć słodką przekąskę, taką jak ta, którą proponujemy dzisiaj. Słodki, ale bez cukru, powinniśmy dodać.
Ciasto, które dziś przygotowujemy nie zawiera dodatku cukru, ale jeśli składniki dodają słodyczy, takie jak rodzynki i daktyle. W zeszłym roku pokazaliśmy Wam wiele przepisów bezcukrowych i tym samym postawiliśmy na zdrowsze ciasto niż tradycyjne i będziemy to robić nadal.
To ciasto oprócz tego, że jest pyszną przekąską bardzo puszysty. Jeśli jest coś, co musimy w nim podkreślić, to bez wątpienia jego lekko wilgotna i gąbczasta konsystencja. Idealnie nadaje się do spożycia rano lub po południu, bez konieczności picia kawy w międzyczasie. Sprawdź to!
Składniki
- 50 g. rodzynki
- 50 g. dat
- Jaja 2
- 140 gramów. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 130 g. Mąki
- 20g. mąka migdałowa
- 5 g. dwuwęglan
- 5 g. drożdże chemiczne
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 8 uncje gorzkiej czekolady, posiekanej
Krok po kroku
- Moczyć rodzynki i daktyle w gorącej wodzie przez 25 minut.
- Rozgrzać piekarnik w 180ºC i nasmarować lub wyłożyć podłużną formę papierem do pieczenia.
- Odcedź rodzynki i daktyle i rozgnieć je razem z dwiema łyżkami oliwy z oliwek.
- Ubijać jajka a resztę oliwy w misce, aż do uzyskania kremowej masy.
- Potem dodaj pastę z datą i znowu pasujesz i bijesz, aż się integruje.
- Wymieszaj suche składniki: mąki, wodorowęglan, lewadora, cynamon i gałka muszkatołowa.
- Po zmieszaj je z mokrymi dopóki nie zostaną w pełni zintegrowane.
- Aby zakończyć włącz czekoladę i wymieszaj.
- Wlej ciasto do formy i przynieś pieczone przez 30 minut lub dopóki bozcocho nie będzie gotowe.
- Następnie wyjmij ciasto z cukinii z piekarnika i ostudź na kratce.