W zeszłym tygodniu temperatury spadły na północy i mogliśmy cieszyć się dniami, w których można było skosztować takich przepisów biała fasola z szypułkami i chorizo. Gulasz warzywny, który możesz zamienić w wyjątkowe danie.
Como ya es costumbre en Bezzia, para preparar este guiso de alubias hemos comenzado preparando un smażone warzywa w składzie: cebula, papryka, marchewka i pomidor. Dobra baza warzywna do której dodaliśmy również łodygi boćwiny.
Z tych wszystkich składników otrzymujesz gulasz pełne smaku i koloru. Gulasz, do którego można również dodać chorizo, tak jak to zrobiliśmy tym razem. I mówimy tym razem, ponieważ zwykle gotujemy go bez niego, uzyskując w ten sposób danie odpowiednie zarówno dla diety wegetariańskiej, jak i wegańskiej. Z czy bez, czy odważysz się wypróbować ten przepis na białą fasolę?
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, mielona
- 3 marchewki, posiekane
- 5 łodyg boćwiny, oczyszczonych i posiekanych
- 3 łyżki rozgniecionego sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz
- 200 g. gotowana biała fasola
- 8 plasterków smażonej chorizo (opcjonalnie)
Krok po kroku
- W rondelku rozgrzać oliwę i podsmaż cebulę, paprykę i marchewkę siekamy przez 10 minut.
- Po włączyć łodygi boćwiny, pomidora i smażyć przez kilka minut, a następnie zalać wodą.
- Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień i ugotuj warzywa 10 minut lub do miękkości marchewki.
- Rozdrobnij część warzyw i wraca do zapiekanki.
- To Dodaj fasolę do zapiekanki i całość wymieszać. Dodaj również chorizo, jeśli zdecydowałeś się go użyć.
- Gotuj przez kilka minut i podawaj gorącą białą fasolę.