Nie wszystko będzie słone, organizm czasem prosi o słodycze, prawda? To sernik i dulce de leche Świetnie nadaje się na te słodkie chwile i wspaniale jest też dzielić się nimi z rodziną.
Przygotowanie jest bardzo proste, nie potrzebuje piekarnikaNie zawiera konserwantów, a składniki są powszechne i niedrogie. Jak widać, jest kilka wymówek, aby tego nie spróbować i cieszyć się najsłodszymi chwilami.
Składniki:
(Do formy o średnicy 18 cm).
Na ciasto:
- 430 gr. of dulce de leche.
- 500 ml. płynnej śmietany (do zamocowania).
- 500 ml. mleko.
- 200 gr. ser topiony.
- 3 koperty twarogu.
- Mała łyżka cukru.
Na podstawę:
- 100 gr. Marii ciasteczek.
- 40 gr. z masła.
Przygotowanie sernika i dulce de leche:
Pierwszą rzeczą, którą zamierzamy przygotować, jest podstawa. Aby to zrobić, topimy masło nad ogniem lub w kuchence mikrofalowej. Ciasteczka zgniatamy robotem kuchennym, wałkiem lub moździerzem i mieszamy z roztopionym masłem tworząc pastę. Tą dobrze rozprowadzoną mieszanką pokrywamy spód formy i wkładamy do lodówki.
Rondelek podgrzewamy ze śmietanką, cukrem i połową mleka, czyli 250 ml., Aż zacznie wrzeć. Z drugiej strony rozpuszczamy koperty twarogowe w pozostałej części zimnego mleka, które mamy, mieszając, aż będzie gładkie.
Dodaj mleko z twarogiem, dulce de leche i twarożkiem do gorącej zawartości rondla. Miksujemy z kilkoma wędkami do wszystkiego składniki są dobrze zintegrowane. Następnie kontynuujemy podgrzewanie na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.
Zdejmij z ognia i przepuść mieszaninę przez blender, aby uzyskać gładką konsystencję bez grudek. Ciasto wylewamy do foremki w lodówce, na spodniej stronie ciastka. Odstawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej i później wkładamy foremkę z powrotem do lodówki. Ciasto się kręci minimum 4 godziny.
Po ustawieniu możemy odkleić i podać ciasto. Możemy udekorować ją wiórkami czekolady, karmelizowanymi chrupiącymi migdałami lub posypać odrobiną dulce de leche na wierzchu.