Batoniki z polenty i serów wędzonych

Batoniki z polenty i serów wędzonych

Polenta jest częścią Włoska tradycja gastronomiczna od czasów Cesarstwa Rzymskiego. Wykonany z gotowanej mąki jest niedrogim surowcem do wielu potraw. Używanie go jako dekoracji jest w rzeczywistości jego najczęstszym zastosowaniem, ale dziś idziemy o krok dalej.

Po ugotowaniu polenty można ją pozostawić do ostygnięcia, aby utworzyć bloki, tak jak robimy to dzisiaj w tym przepisie batony z polenty i serów wędzonych. Po pokrojeniu na porcje możemy je upiec lub usmażyć, uzyskując chrupiącą konsystencję na zewnątrz i delikatną w środku.

Często dodaje się do polenty takie składniki, jak ser lub przyprawy, które nadają jej zarówno kremowość, jak i smak. To właśnie zrobiliśmy, aby uzyskać idealną przekąskę na nieformalny lunch lub kolację z przyjaciółmi. Podawaj z ostry sos pomidorowy i odniesiesz sukces! Czy odważysz się je przygotować?

Składniki (20 batonów)

  • 380 ml. bulion warzywny
  • 60 g. natychmiastowa polenta
  • 20g. z masła
  • 50g. wędzony ser dojrzewający, starty
  • Sal
  • Czarny pieprz
  • Mąka do obtaczania
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia

Krok po kroku

  1. Zacznij od podszewki a Forma 20 × 20 cm. z folią spożywczą.
  2. Bulion warzywny włożyć do rondla i zagotować. Następnie, wlej polentę i gotuj 6 lub 7 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając mieszankę rózgą lub łyżką, aż zgęstnieje. Przeczytaj zalecenia producenta; nie wszyscy muszą gotować tak samo.
  3. Następnie usuń polentę z ognia i dodaj masło, ser, sól i pieprz. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną włączone, posmakuj i popraw sól, jeśli to konieczne.
  4. Wlej ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię i przykryj folią, tak aby dotykała powierzchni ciasta. Odstaw na pół godziny, a następnie zabrać do lodówki kolejna godzina.

Polenta i batony serowe

  1. Następnie wyjmij blok z lodówki i pokroić w paski 7 × 1,5 cm. o.
  2. Mąką batoniki i usmażyć je na oleju dobrze podgrzewać partiami na złoty kolor (2-3 minuty z każdej strony). Nie smaży się wielu naraz; jeśli temperatura oleju spadnie, ciasto się rozpadnie.

Polenta i batony serowe

  1. Wyjmując je z patelni, umieść batony na papierze chłonnym.
  2. Podawaj polentę i batoniki serowe z ostry sos pomidorowy lub inny sos według własnego gustu.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.