Bakłażany z pomidorami po prowansalsku

Bakłażany z pomidorami po prowansalsku

Cukinia odegrała w tym miesiącu główną rolę w naszych przepisach. Ale to nie jedyne sezonowe warzywo, z którego możemy przygotować świetne dania. Bakłażany są również świetną alternatywą, o czym przekonasz się, gdy ich skosztujesz bakłażany z pomidorami po prowansalsku.

To jest przepis, który jest powszechnie gotowany na południu Francji. A prosty przepis z bakłażanem i pomidora jako bohaterów i do którego dodano jeszcze kilka składników. Przygotowanie jest naprawdę proste, chociaż jak wszystko, co robi się na małym ogniu, zapewni rozrywkę na godzinę.

Ponieważ jest to przepis, który od dawna gości w kuchni, w Bezzii zachęcamy do przygotowania dobrej porcji. Niezbędna racja żywnościowa, aby móc jeść przez kilka dni. Prawdopodobnie jeszcze bardziej Ci się spodoba, w dodatku tego drugiego dnia i to jest jeden z tych przepisów, które wygrane z dnia na dzień. Czy odważysz się tego spróbować?

Składniki na 2

  • 550g. bakłażany, umyte i pokrojone w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 posiekana cebula
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • Odrobina słodkiego wina (González Byass Nectar Pedro Ximénez)
  • 280g. kruszony naturalny pomidor
  • Liście laurowe 1
  • Zioła prowansalskie (tymianek, oregano, rozmaryn, cząber...)
  • Sól i pieprz

Krok po kroku

  1. Dopraw bakłażana i odstaw na 30 minut na durszlak, aby stracił gorycz.
  2. W rondelku podgrzej oliwę z oliwek i ugotuj cebulę na średnim ogniu przez 15 minut.
  3. Następnie spłucz, odcedź i dodać pokrojonego w kostkę bakłażana do puli. Smaż przez kilka minut, aż zacznie się lekko zarumieniać, a następnie dodaj zmielony czosnek i ponownie wymieszaj.
  4. Natychmiast wlej słodkie wino i gotuj, aż się zredukuje.

Bakłażany z pomidorami po prowansalsku

  1. Po przykryj warzywa pomidorem zmiażdżyć, doprawić, dodać liść laurowy.
  2. Przykryj zapiekankę i pozwól gotować na małym ogniu aż bakłażan będzie miękki.
  3. Następnie odsłonić zapiekankę i w razie potrzeby gotować jeszcze kilka minut, aby pomidor zgęstniał.
  4. Dopraw ziołami prowansalskimi i podawaj bakłażany z pomidorem prowansalskim

Bakłażany z pomidorami po prowansalsku


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.