Alboronia, matka wszystkich utworów

alboronia

Mówi się, że alboronia jest matką wszystkich pistos. Tradycyjne danie która kiedyś była gotowana w piątki w okresie Wielkiego Postu, ponieważ jest to danie przygotowywane wyłącznie na bazie produktów roślinnych, a dziś spożywane szczególnie jesienią, w okresie dyniowym.

alboronia jest zrobiony z wielu warzyw: cebolla, pimiento, calabacín, berenjena, calabaza… y se condimenta con pimentón dulce. Puede servirse solo, acompañado por un huevo o como acompañamiento de numerosos platos. En Bezzia nos encanta con un poco de arroz integra o un pescado a la plancha.

Przygotowanie alboronii jest naprawdę łatwe. Najlepiej posiekać wszystkie warzywa przed rozpoczęciem gotowania, aby potem wszystko poszło w drogę. Dynia będzie jedyną, którą będziesz musiał przygotować osobno, gotując ją, jak w naszym przypadku, lub piecząc. Spróbujesz tego?

Składniki

  • 3g dynia pokrojona w kostkę
  • 1 posiekana cebula
  • 1 zielona papryka, mielona
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 średniej / dużej cukinii, pokrojonej w kostkę
  • 1 duży bakłażan, obrany i pokrojony w kostkę
  • 1 szklanka zmiażdżonego naturalnego pomidora
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
  • Sal

Krok po kroku

  1. Ugotuj dynię w rondelku z dużą ilością słonej wody do miękkości. Następnie odcedź i zachowaj dynię z jednej strony i 1 szklankę wody z gotowania z drugiej.
  2. Posmaruj dno dużego rondla olejem i podsmaż cebulę i czosnek przez około pięć minut.

posiekaj warzywa i podsmaż czosnek i cebulę

  1. Po dodać paprykę i usmażyć jeszcze pięć minut.
  2. To dodać cukinię i bakłażana i gotuj na średnim/małym ogniu do miękkości, około 15 minut.
  3. Gdy warzywa zmiękną, dodaj paprykę, zmielony kminek, zmiażdżony pomidor i wodę, aby ugotować zarezerwowaną dynię. Całość gotujemy, aż pomidor zgęstnieje.

alboronia

  1. Gdy ta grubość koryguje punkt soli, dodaj dynię i wymieszaj.
  2. Podawaj alboronię i ciesz się.

alboronia


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.