Zupa kastylijska

Zupa kastylijska

Zupa kastylijska to zupa o skromnym pochodzeniu o wyśmienitym smaku. Nadal jest to zupa czosnkowa, a jej podstawą są czosnek, pieczywo i papryka. Stąd zupę można wzbogacić kiełbasą i bulionem, tak jak to zrobiliśmy dzisiaj.

z zupa czosnkowa istnieje wiele wersji, jak w przypadku wszystkich tradycyjnych potraw. Przygotowaliśmy jedną z tych, które najbardziej nam się podobają, tym razem rezygnując z jajek, które zwykle pozwalamy na zsunięcie w cieple samej zupy, gdy odpoczywa, przed podaniem.

Czas: 25 min
Porcje: 2

Składniki

  • 5 ząbki czosnku
  • 4 plasterków chorizo
  • 40 g. szynka pokrojona w kostkę
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 odrobina białego wina
  • 50 g starego chleba
  • 1/2 litra bulionu mięsnego (lub wody)
  • Sól do smaku

Krok po kroku

  1. Obierz ząbki czosnku, usuń zarodki i pokrój je niezbyt cienko. Pokrój chleb cienkie plasterki i zarezerwuj.
  2. Wlej olej do rondla i usmażyć czosnek aż zaczną się brązowieć.
  3. Następnie dodaj chorizo i szynkę i smażyć, aż nabiorą koloru.

Zupa kastylijska

  1. To dodaj paprykę i smażyć przez minutę mieszając drewnianą łyżką.
  2. Potem wlać białe wino i skraca to o kilka minut.
  3. Dodaj chleb i wymieszaj, aby był dobrze zaimpregnowany olejem, przed dodaniem bulionu i soli. Do kiełbas nie dodaliśmy soli, to nam wystarczy.

Zupa kastylijska

  1. Gotuj przez 15 minut mniej więcej czasu, w którym chleb się puszy, a zupa gęstnieje.
  2. Podawać na gorąco.

Zupa kastylijska


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.