El Tureckie Ciasto Jogurtowe autorstwa Gordona Ramsaya, to jeden z najpopularniejszych przepisów w jego książce „Świat w mojej kuchni”. Jest to lekkie, miękkie i niezbyt słodkie ciasto, którego konsystencja przypomina sernik. Nie chcesz tego spróbować?
Gordon Ramsay Do ciasta dodaj prosty syrop cytrusowy, ale możesz go zastąpić na przykład dżemem jagodowym lub jeżynowym. Cieszyliśmy się tym sami; przyjemnie jest włożyć go do ust i poczuć, jak się topi. Lubisz popołudnia z serem? Spróbuj tego z karmelem.
Składniki
- 4 L jaj w temperaturze pokojowej
- 100 g. cukru
- 45 g. mąka cukiernicza
- 3/4 łyżeczki. drożdże chemiczne
- 400 g. niesłodzony jogurt naturalny
- Sok z cytryny
Krok po kroku
- Oddziel żółtka przejrzystych.
- Pokonaj żółtka z cukrem i odstaw białka.
- Dodaj jogurt wziąć je i ponownie pokonać, aby to zintegrować. Następnie dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
- Dodaj mąkę z drożdżami, przesiej i dobrze wymieszaj. Rezerwacja.
- Zamontuj biali aż do śniegu z kilkoma kroplami soku z cytryny, aż będzie twardy.
- Linia a tortownica 20 cm. z papierem do pieczenia.
- Gdy białka są już dobrze połączone, polej je mieszanką jogurtu i żółtek. Wymieszać szpatułką i ruchy envolvent aż do homogenizacji.
- Wlej mieszaninę do formy i wygładzić powierzchnię szpatułką.
- Zabierz do piekarnika i gotować na małym ogniu przez około 35 minut na dużym i małym ogniu. Gdy się zsiada, wyłącz piekarnik i pozwól mu ostygnąć w środku, z uchylonymi drzwiczkami.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i kiedy jest zimny, nie formować.
- Tureckie ciasto jogurtowe podawać samodzielnie z syropem cytrynowym lub dżemem owocowym.