Tortellini to włoski makaron w kształcie pierścienia, zwykle wypełniony mięsem, warzywami lub serem. Wśród wielu odmian, które możemy znaleźć, wybraliśmy do naszego dzisiejszego przepisu ser ricotta i tortellini szpinakowe, za bardzo dobre połączenie z naszym sosem cebulowo-rodzynkowym.
Sos Jest to prosty preparat na bazie: cebuli, rodzynek i śmietany. Moglibyśmy również użyć go jako dodatek do innego rodzaju makaronu. Musimy pamiętać, tak, jest to sos kaloryczny i dlatego nie zaleca się jego nadużywania.
Składniki
- 1 opakowanie świeżych tortellini z ricottą i szpinakiem (dla dwojga)
- 1/2 dużej czerwonej cebuli, mielonej
- Garść posiekanych rodzynek
- Odrobina białego wina
- 200 ml. płynnej śmietany do gotowania
- Sal
- pieprz
- Gałka muszkatołowa
- Oliwa z oliwek
- Tarty ser
- Orzechy włoskie do dekoracji
Krok po kroku
- Na patelni z oliwą z oliwek, podsmaż cebulę.
- Kiedy cebula jest prawie gotowa, dodaj rodzynki i wino biały do patelni. Gotuj, aż alkohol wyparuje.
- Kiedy to się dzieje, wlać śmietanęszczyptę gałki muszkatołowej, soli i pieprzu i gotować przez kilka minut, regularnie mieszając. Gdy zgęstnieje zdejmij z ognia, dodaj ser i wymieszaj.
- W międzyczasie w garnku zagotuj wodę i ugotuj tortellini zgodnie z instrukcjami producenta.
- Odcedź tortellini, Umieść je w misce i dodaj sos.
- Podawaj świeże.