La Tort Maria Luisa Ma swoje korzenie w Asturii. Jest częścią gastronomicznego dziedzictwa Marii Luizy, matki rodziny Loyas, która od trzech pokoleń poświęciła się gotowaniu, stając się punktem odniesienia w kuchni asturyjskiej. Łatwe i pyszne, takie właśnie ciasto Wam dzisiaj proponujemy Bezzia.
Ciasto Marii Luizy jest składa się z trzech warstw: spód biszkoptowy, nadzienie z żółtka, mleko skondensowane i cytryna oraz polewa bezowa. Jego przygotowanie jest proste, a efekt doskonały. Przygotowaliśmy go w małej 15 cm foremce; Jeśli chcesz to zrobić w jednym z 24 wystarczy podwoić kwoty.
Czas: 50 min
Trudność: łatwa
Porcje: 8
Składniki
- 1 opakowanie ciasteczek Maria
- 75g. masło w temperaturze pokojowej
- 35g. mielone migdały
- Jaja 3
- Sok z 1 cytryny
- 1 mały słoiczek skondensowanego mleka
- 3 łyżek cukru
Krok po kroku
- Wyłożyć wyjmowaną foremkę 15-16cm. papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 180ºC.
- Zmiażdż ciasteczka i mieszamy je z masłem, mielonymi migdałami i 1 łyżką skondensowanego mleka.
- Przykryj tą mieszanką zarówno bazę, jak i ściany pleśni, do około 6 cm. Wysoki.
- Umieść podstawę w piekarniku w 180 ° C przez 15 minut.
- W międzyczasie oddziel żółtka od białek. Zarezerwuj to drugie i ubij żółtka z zagęszczonym mlekiem i sokiem z cytryny do uzyskania jednorodnej śmietanki.
- Wyjmij foremkę z piekarnika i wlej śmietanę na podstawie plików cookie.
- Ciasto ponownie włożyć do piekarnika w 180ºC, na 15 minut lub do powierzchni zestawy kremów.
- W międzyczasie pokonaj jasne aż do śniegu i stopniowo dodawaj do nich cukier, aż do uzyskania twardej bezy.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu się podgrzać przez kilka minut. Następujący, wlej bezę powyżej.
- Wstawić z powrotem do piekarnika i piec 15 minut w temperaturze 150ºC. Następnie wyłącz piekarnik, ale trzymaj ciasto w środku, aż beza nabierze koloru. Dopiero wtedy otwórz drzwiczki piekarnika i pozwól, aby ciasto ostygło.
- Gdy ostygnie, zanieś go do lodówka 2-3 godziny. Przed podaniem ostrożnie rozłóż ciasto, przesuwając najpierw nożem wzdłuż boków. Ciasto pozostaje w lodówce do trzech dni w idealnym stanie.
