Pamiętam lata, kiedy czuliśmy się przy tej sałatce z pomidorów. Zawsze słyszałem, że to Sałatka Manchega i od tamtej pory tak wierzę. Niezależnie od jej prawdziwego pochodzenia, jest to idealna sałatka na najgorętsze dni w roku.
Sałatka z pomidorów, tuńczyka i czarnych oliwek z Manchega to prosta sałatka. Jest zrobiony ze składników dostępnych dla każdego i jest przygotowywany w kilka minut. Ideałem jest pozwól mu odpocząć przez kilka godzin do lodówki, aby smaki się ustabilizowały i pamiętaj, aby wyjąć go na chwilę przed jedzeniem, aby docenić cały jego smak. Spróbujesz tego?
Składniki
- 5-6 dojrzałe pomidory
- 1/2 czerwonej cebuli drobno posiekanej
- 1 ząbek czosnku, tarty
- 18 czarnych oliwek
- 3 puszki marynowanego tuńczyka
- 3 jajka na twardo, grubo posiekane
- Szczypta cukru
- Szczypta soli
- Czarny pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Krok po kroku
- Zrób mały krzyż z pomidorami i włóż je do zapiekanki gorącą wodą, aż skóra zacznie pękać. Następnie wyjmij je z gorącej wody i zanurz w bardzo zimnej wodzie.
- Obierz je, pokrój je na cztery i ściśnij przed umieszczeniem ich w misce lub salaterce.
- Dodaj cebulę, czosnek, oliwki, tuńczyk w płatkach i jajka. Dopraw solą, cukrem i czarnym pieprzem i wymieszaj.
- Następnie weź dobry mżawka oleju z oliwek z pierwszego tłoczenia i mieszanki.
- Przykryj miskę folią i odstaw na minimum dwie godziny w lodówce.
- Wyjmij ją z lodówki na pół godziny przed podaniem i ciesz się tą sałatką pochodzenia La Mancha.