Te przepisy z dorszem Są klasyką na Wielkanoc. W Bezzia Dorsza gotowaliśmy na wiele sposobów: do vizcaina, do ajoarriero, z ziemniakami czy między innymi kalafior. Dziś robimy to w bardzo prosty sposób w formie klopsików.
Te Pulpety z dorsza Mogą stać się świetną przekąską, jeśli zrobisz je „jako kęs”. Są również idealne jako drugie danie, w towarzystwie zielonej sałaty na bazie sałaty, szpinaku i / lub roszponki i ulubionego sosu. Sos pomidorowy lub ai oli to proste i bezproblemowe opcje!
Składniki
- 500 g. odsolony dorsz bez skóry
- Jajko 1
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka mleka
- Posiekana pietruszka
- 2 kromki chleba (bez skórki)
- 1 łyżka bułki tartej (nie zawsze konieczne)
- Mąka do obtaczania
- Oliwa z oliwek extra virgin do smażenia
Krok po kroku
- Pokrusz dorsza i zmiel go z jajkiem, ząbkiem czosnku, pietruszką i kromkami chleba nasączonymi mlekiem i lekko odsączonymi, aż do uzyskania ciasta.
- Czy jest najbardziej wykonalny? Jeśli z łatwością uformujesz ciasto, nie krępuj się! Jeśli jest zbyt miękka, dodaj trochę bułka tarta, tylko tyle, aby było tłuste, dopóki nie będzie możliwe.
- Gdy ciasto uzyska odpowiednią konsystencję, weź małe porcje ciasta i nadaj im kształt do klopsików.
- Przełóż je przez mąkę i usmażyć je na patelni na bazie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na złoty kolor.
- Zabierz je na papier chłonny tak, aby wypuszczały nadmiar oleju.
- Podawać z klopsikami z dorsza Twój ulubiony sos i zieloną sałatkę.