L Placki Są to typowe słodycze w naszej gastronomii. W wielu rodzinach kojarzą się z takimi uroczystościami jak Wszystkich Świętych, Wielki Post, Wielkanoc... W innych przygotowują do świętowania urodzin i innych ważnych dat. W Bezzia Pomyśleliśmy, że dzisiaj jest dobry dzień, aby je wypróbować.
Placki wiatrowe można jeść po prostu w panierce z cukrem, ale są one nadziewane, ponieważ są najczęściej spożywane. Może wypełnić kremem do ciasta, krem czekoladowy, śmietana czy przetwory owocowe i wiele innych opcji. Nie chcesz ich wypróbować?
Składniki
- 75 g. Mąki
- 5 g. drożdże chemiczne
- 2 g. z soli
- 125 ml. Z wody
- 25g. z masła
- 1 skórka z cytryny
- Jaja 2
- 350 ml. z oleju
- 30 g. cukru
Krok po kroku
- Wymieszaj mąkę z drożdżami i rezerwą.
- W rondelku na wodę, masło, skórkę z cytryny i sól. Gdy dojdzie do wrzenia, usuń skórkę z cytryny i dodaj od razu mąkę. Mieszaj, aż otrzymasz grube ciasto i zdejmij z ognia. Odstaw na pięć minut.
- Po pięciu minutach dodać jajka po kolei, mieszając po każdym dodaniu, aż mieszanina ponownie zgęstnieje.
- Przy pomocy dwóch łyżek uformuj kulki i usmaż je na średnim ogniu na patelni z dużą ilością oleju (powinny się unosić). Rób je partiami; ciasto rośnie bardzo mocno na patelni i nie powinno się sklejać.
- Gdy placki są już dobrze zrumienione - sprawdzisz, czy się przewracają - wyjmij je i połóż na papierze chłonnym.
- Śledzeni i bez marnowania czasu, zawiń je w cukier. Jeśli pozostaną zimne, cukier się nie skleja.
- Pozwól im ostygnąć i służyć.