Niewątpliwie, pierogi z tuńczykiem, jajko i pomidor to klasyka, której z pewnością próbowałeś kiedyś. Przepis jest bardzo prosty, można je usmażyć lub upiec, co jest zdrowszą opcją.
Pierogi oprócz tego, że są łatwe, są bardzo uniwersalne. Mieć szerokie możliwości napełnianiaod pikantnych do słodkich smaków. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, pierogi są świetne.
Składniki:
(Dla 4 osób).
- 16 wafli na pierogi.
- 4 małe puszki tuńczyka w oleju.
- 2 jaj.
- 1 szklanka smażonego pomidora (200 ml).
- 1 cebula.
- 3 ząbki czosnku
- Sal
- Olej do smażenia.
Przygotowanie pierogów z tuńczyka:
Do rondla wkładamy kilka jajek i przykrywamy je wodą. Rondelek stawiamy na ogniu, a gdy zaczyna wrzeć, wychodzimy jajka gotować 10 minut. Po tym czasie usuwamy je z ognia, osuszamy i pozwalamy ostygnąć.
Czosnek i cebulę obrać i pokroić bardzo drobno. Rozgrzej trochę oleju na patelni na średnim ogniu i najpierw dodaj czosnek, obróć go kilka razy i dodaj cebulę w rzędzie. Smażymy te dwa składniki aż cebula się ugotujeto znaczy stać się przezroczystym.
W międzyczasie możemy zdjąć skorupkę z jajek na twardo i pokrój je w kostkę.
Wrzuć na patelnię tuńczyka uprzednio odsączonego z oleju. Mieszamy minutę i wlewamy smażonego pomidora. Wszystko miksujemy i gotujemy kilka minut. Zdejmujemy patelnię z ogniadodajemy jajka pokrojone w drobną kostkę i odstawiamy do ostygnięcia.
Mamy już gotowe nadzienie, więc przystąpimy do napełniania naszych pierogów. Na placku waflowym ułóż na środku łyżkę nadzienia. Będziemy mieli uważaj, aby nie wkładać za dużo, ponieważ jeśli to zrobimy, trudno będzie nam je zamknąć. Łączymy oba końce opłatka i pieczętujemy palcami. Czubkami widelca omijamy krawędź, dociskając je, aby dobrze je zamknąć. Powtórzymy to samo ze wszystkimi opłatkami.
Od teraz mamy dwie możliwości: Smażyć lub upiec.
Aby je usmażyć, rozgrzać na patelni obfity olej na dużym ogniu. Gdy olej jest bardzo gorący, smażymy je partiami partiami.
Aby je upiec, do ich pomalowania będziemy potrzebować jeszcze jednego jajka i żadnego oleju. Piekarnik nagrzewamy do 180º C. Pierogi kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jajko ubijamy w pojemniku i pędzelkiem malujemy wszystkie pierogi na wierzchu. Blachę wkładamy do piekarnika i zostawiamy na złoty kolor, około 10 minut.