El murcian mojete Jest to typowa sałatka pomidorowa z Murcji. Pomidora, jako bohatera, można włączyć do tej sałatki na dwa sposoby: jako pomidor naturalny lub jako pomidor bez skórki w puszce. I to właśnie te ostatnie wykorzystaliśmy do przygotowania tego Murcian mojete, sardynki w oleju.
Pomidor, jajko, tuńczyk, cebula, oliwki i oliwa z oliwek to tradycyjne składniki tej sałatki, która jest bardzo orzeźwiające latem. I to właśnie w najgorętsze dni po kilku godzinach w lodówce to danie smakuje najbardziej.
Sałatkę można przyrządzać przez cały rok pomidor w puszkach. Posiadanie w spiżarni kilku wysokiej jakości puszek pozwoli Ci je przygotować w dowolnym momencie i szybko. A jeśli, tak jak my, masz w lodówce również sardynki w oliwie z oliwek, możesz zamieniać je z tuńczykiem, aby za każdym razem nadać im inny akcent. Podawaj jako przystawkę i uzupełnij menu o łosoś smażony na patelni jak ten, którego ostatnio nauczyliśmy cię przygotowywać.
Składniki
- 480g. cały pomidor w puszkach bez skórki (+ część bulionu)
- 1 cebula w Julienne
- 1 puszka sardynek w oleju
- Jajka Gotowane 3
- Xaceum aceitunas
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sól i pieprz
Krok po kroku
- Pomidory pokroić w kostkę konserwy i włożyć je do salaterki.
- Dodaj szczypiorek juliened i sardynki w oleju (lekko odsączone) pokroić na kawałki.
- Zawiera również oliwki. i jedno z jaj w półksiężycach.
- Sól i pieprz, woda z mżawką oleju i dodaj kilka łyżek bulionu pomidorowego. Następnie wszystko dobrze wymieszaj.
- Aby zakończyć dodać jajka na twardo pokroić na półksiężyce.
- Lodówka Murcian mojete z sardynkami w oleju przez co najmniej godzinę i wyjąć na krótko przed podaniem, aby po zjedzeniu była bardzo zimna.