La época de celebraciones ha terminado pero en Bezzia queremos ofreceros una propuesta mas para servir como entrante en futuras ocasiones: Kanapki cebulowe z Pedro Ximenezem i foie. Bardzo proste w wykonaniu i bardzo oryginalne, zaskoczą Twoich gości.
Kanapki, które dzisiaj proponujemy, będziesz musiał jeździć na nich w ostatniej chwiliale możesz przygotować każdy z jego elementów z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas. Najdłużej zajmuje przygotowanie cebuli, ale nie więcej niż 45 minut, nie daj się przytłoczyć! Gotowy, aby odkryć przepis?
Składniki
- 200 g. cebula, julienned
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 90 ml. przez Pedro Ximenez
- 45 g. brązowy cukier
- 16 kawałków foie
- 80 g. prażona kukurydza lub kikos (nie wszystkie będą potrzebne)
- 16 pieczywa z rodzynkami
Krok po kroku
- Ugotuj cebulę na patelni skropić olejem na średnim ogniu przez 20 minut.
- Po 20 minutach, obejmuje Pedro Ximénez i cukier i zamieszaj, aby je zintegrować. Następnie gotuj całość jeszcze przez 20 minut, aby wino się zmniejszyło, a cebula skarmelizowała. Po zakończeniu umieść w hermetycznym pojemniku.
- Zmiażdż prażoną kukurydzę i przełóż przez nie jeden z boków kawałków foie. Nie rób tego zbyt długo przed podaniem, bo prażona kukurydza zmięknie.
- Złóż kanapki na każdym toście umieszcza się trochę karmelizowanej cebuli i otula to kawałkiem foie pokrytym pokruszoną prażoną kukurydzą.