W tym tygodniu, w którym temperatury znacznie spadły, proponujemy gulasz na rozgrzewkę. ZA Gulasz z kurczaka inspirowany Marokiem z intensywną mieszanką smaków, która współgra z równowagą między słonym a słodkim.
Gulasz jest bardzo prosty pod względem składników, ale taki jest bogaty w przyprawy. Jeśli tak jak my lubisz ich używać podczas gotowania, ta propozycja bardzo Ci się spodoba. Ze wszystkich przypraw cynamon prawdopodobnie przykuwa uwagę; odpowiedzialny, wraz z datami, za zapewnienie fantastycznego słodkiego kontrastu.
Przyprawy nadają temu gulaszowi z kurczaka egzotyczny charakter. Możesz ich używać w ten sam sposób z innymi mięsami, takimi jak cielęcina, żeby następnym razem ugotować inny gulasz. Ponieważ jesteśmy pewni, że będzie następny raz. Spróbuj!
Składniki na 3-4
- 1/2 kilograma piersi z kurczaka w tacos ⠀
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku, posiekane ⠀
- 1 zielona papryka, mielona
- 2 marchewki pokrojone w plasterki
- 3 ziemniaki pokrojone na kawałki ⠀
- 1 jabłko pokrojone w kostkę ⠀
- 8 daktyli bez pestek
- 1/2 kieliszka białego wina ⠀
- Sól i pieprz do smaku ⠀
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki ⠀
- 1/3 łyżeczki mielonego kminku ⠀
- 1/2 laski cynamonu
- Woda ⠀
- Brokuły
Krok po kroku
- Przypraw kurczaka i zamknij w garnku z odrobiną oliwy na dużym ogniu na złoty kolor. Następnie wyjmij z patelni i odstaw.
- W tej samej puli teraz usmaż cebulę i mielony czosnek przez 5 minut.
- Potem dodać marchewki, pieprz, ziemniaki, jabłko i daktyle i smaż przez kilka minut.
- Włożyć kurczaka do zapiekanki, wlać białe wino i pozwól alkoholowi trochę wyparować. ⠀
- Po dodaj przyprawydoprawić i wymieszać całość.
- Na koniec wlej pół szklanki wody lub czegokolwiek innego, aby składniki były prawie przykryte, przykryj zapiekankę i gdy się zagotuje gotować na średnim ogniu przez 20 minut. W ciągu ostatnich kilku minut dodaj brokuły.
- Ciesz się gorącym gulaszem. ⠀