Jak tego typu dania są doceniane, gdy nadchodzi ta pora roku. Gulasze warzywne w ten sposób pomagają nam się rozgrzać, gdy temperatura gwałtownie spada, a ich przygotowanie jest takie proste ... Spróbować tego gulaszu ciecierzyca z kurczakiem i pomidorem.
Ten gulasz z ciecierzycy z pomidorami i kurczakiem ma wszystko, aby stać się wyjątkowym daniem, którym można się delektować w porze lunchu. Opiera się na smażone warzywa że możesz zjeść łyżką, jeśli chcesz, znaczną ilość roślin strączkowych i kurczaka jako przystawkę.
Dostosowanie go do diety wegetariańskiej lub wegańskiej byłoby bardzo proste; musielibyśmy się obejść tylko bez kurczaka. Chociaż moglibyśmy go również zastąpić źródłami białka roślinnego, takimi jak tofu lub teksturowana soja lub zamiast tego dodaj trochę warzyw, takich jak brokuły lub kalafior.
Składniki na 4
- 200 g. ciecierzyca
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1/2 piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 2 włoskie papryki, posiekane
- 1 papryka najerano, mielona
- 1 duży por posiekany
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 pieprz cayenne (opcjonalnie)
- Sal
- Pieprz
- 2 szklanki pokruszonego naturalnego pomidora
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mięsa papryki chorizo
Krok po kroku
- Ugotuj ciecierzycę w szybkiej kuchence. Następnie odcedź i zarezerwuj 1 filiżankę bulionu do gotowania.
- Podczas gdy ciecierzyca się gotuje, podgrzej w rondelku dwie łyżki oleju i przyrumienić kostkę kurczaka zaprawiony. Gdy będą złote, wyjmij je i zarezerwuj. Chcemy tylko je przyrumienić, ponieważ z resztą składników będą gotowe później.
- Dodaj jeszcze jedną łyżkę oleju do zapiekanki i podsmaż cebulę i paprykę przez 8 minut.
- Po Dodaj por, czosnek i chilli cayenne i smażyć jeszcze przez 5 minut na średnim ogniu.
- Potem dodaj naturalnego pomidora, zagęszczony pomidor i mięso papryki chorizo. Sól i pieprz i gotuj całość przez 15 minut, aby pomidor stracił część wody.
- Skosztuj pomidora i naprawić punkt solny Jeśli to konieczne.
- Więc dodaj kurczaka, ciecierzyca i filiżanka bulionu gotowania (możesz nie potrzebować całego), które zarezerwowałeś. Całość gotujemy 8-10 minut, aby smaki się zintegrowały.
- Gulasz z ciecierzycy podawaj z gorącym kurczakiem i pomidorem.