Lubisz lekko pikantne mięsa? Przepisy, w których działa piekarnik? Jeśli odpowiedziałeś twierdząco na oba pytania, jest bardzo prawdopodobne, że spodoba ci się pieczony kurczak Ras el hanout które dziś Państwu proponujemy Bezzia i chcieliśmy dodać do niego trochę warzyw.
A skąd ta nazwa? Ponieważ kurczak jest marynowany przed pieczeniem z mieszanką przypraw znanych jako Ras el hasnout. Mieszanina zwykle używana w większości marokańskie tajines nada przepisowi bardzo egzotyczny aromat.
Aby uzupełnić przepis, chcieliśmy dodać cebula i marchewkaplus trochę rodzynek. Rodzynki, śliwki, a nawet suszone morele idealnie pasują do tego przepisu, nadając mu wyjątkowy charakter. Połącz je z filiżanką ryżu lub kuskusu i otrzymasz talerz 10.
Składniki
- 2 podudzia z podudzia z kurczaka
- 3 cytryny
- 3 łyżeczki Ras el hanout
- Sal
- Czarny pieprz
- 2 łyżki suszonego tymianku
- 1 biała cebula
- Marchew 4
- 1 hojna garść rodzynek
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Krok po kroku
- W dużym szklanym naczyniu wymieszaj Ras el hanout, sok z 2 cytryn, suszony tymianek oraz szczyptę soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wprowadź kawałki kurczak w marynacie i rękami upewnij się, że uda z kurczaka są dobrze rozłożone. Następnie odstaw do lodówki na 30 minut.
- Podczas, obierz i pokrój cebulę w grubych kawałkach. Umieść w misce, przykryj folią i kuchenką mikrofalową na pełną moc przez 30 sekund.
- Marchewkę obrać i pokroić. W tym przypadku w patykach, cięcie ich wzdłuż w 4 lub 6 sztukach.
- Rozgrzej piekarnik do 220ºC.
- Wyjmij kurczaka z lodówki i rozłożyć w tym cebula, marchewka i rodzynki.
- Obcinacz do paznokci plastry cytryny i ułóż je na kurczaku.
- Wreszcie doprawić i wlej trochę oleju oliwa nad warzywami.
- Zabierz do piekarnika i piecz przez 40 minut pokryty folią aluminiową. Następnie, jeśli chcesz, aby się przyrumienił, odłóż i gotuj jeszcze 5-10 minut w górnej części piekarnika.
- Pieczonego kurczaka Ras el hanout podawać na gorąco.