Prawdą jest, że nikt nie jest zgorzkniały, jeśli chodzi o słodycze, więc na pewno spodoba ci się to piękno ciasto francuskie jabłkowe. Będziesz zafascynowany tym, jakie to łatwe i jak mało czasu musisz na to poświęcić, a do tego jest to dość ekonomiczne.
Ten rodzaj ciasta jest świetny na każdą okazjęPonieważ jest miękki i świeży, i wszyscy go lubią. Przygotowanie jest bardzo proste, na ciasto francuskie kładzie się śmietanę, a następnie udekoruje owocami. Po upieczeniu malowany jest glazurą, która doda blasku i utrzyma świeżość owoców.
Składniki:
Na ciasto:
- 1 kwadratowy arkusz ciasta francuskiego.
- 2 jabłka.
- 50 gr. z masła.
- 3 żółtek.
- 50 gr. mąki ze skrobi kukurydzianej (skrobia kukurydziana).
- 125 gr. cukru.
- 1 kawałek skórki cytryny.
- 1 laska cynamonu
Na lukier:
- 8 arkuszy neutralnej żelatyny.
- 4 łyżki wody.
- 4 łyżki cukru.
Przygotowanie ciasta francuskiego jabłkowego:
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zdecyduj, czy chcemy duży tort, czy kilka mniejszych. Mamy możliwość pocięcia ciasta francuskiego na 2 części lub 4 i tym samym uzyskanie kilku ciast, mogąc nawet zróżnicować owoce w każdym z nich. Na blachę kładziemy papier do pieczenia i rozprowadzamy ciasto francuskie.
Do przygotowania kremu do ciastaZaczniemy od roztopienia masła w rondelku nad ogniem. Dodaj połowę mleka (250 ml), razem z kawałkiem skórki cytryny i laską cynamonu i poczekaj, aż się zagotuje.
Z drugiej strony w dużej misce ubij żółtka i dodawaj cukier aż do zintegrowania. Dodajemy również skrobię kukurydzianą, mieszamy i stopniowo wprowadzamy mleko pozostając, dopóki bijemy.
Kiedy zagotuje się mleko, które mieliśmy na ogniu, usuwamy skórkę z cytryny i laskę cynamonu. Powoli dodajemy do rondla mieszaninę z jajkami, ostrożnie mieszając, aż zgęstnieje. Musimy bardzo uważać, aby się nie zagotował, bo inaczej dostaniemy grudki. Jeśli tak się stanie, możemy usunąć grudki, miażdżąc później krem.
Jabłka wydrążamy, kroimy w cienkie plasterki i polewamy kilkoma kroplami soku z cytryny, aby się nie utleniały. Nakładamy warstwę kremu cukierniczego, musi być zimno, na wierzchu arkusza ciasta francuskiego i ułóż pokrojone jabłka na wierzchu. Wstawiamy szarlotkę do piekarnika i pieczemy około 20-25 minut w 180 ° Club do momentu, gdy ciasto francuskie się zarumieni.
Aby przygotować glazurę, należy wypełnić głęboki talerz wodą i wprowadzić żelatynowe arkusze na około 3 minuty. W rondelku na ogniu podgrzewamy 4 łyżki wody i 4 łyżki cukru. Kiedy zacznie wrzeć, wyjmujemy rondel z ognia i dodaj nawilżone i odsączone żelatyny. Dobrze wymieszamy i będziemy mieli gotową glazurę do pomalowania naszego ciasta na wierzchu.