Ciasto Kalafiorowe

Ciasto Kalafiorowe

L Książki kucharskie Yotama Ottolenghiego są moimi ulubionymi, jeśli chodzi o szukanie inspiracji. Kilka razy śledzę ich przepisy co do joty, ale wielokrotnie dostosowuję je do prostszych wersji lub po prostu pasujących do mojej spiżarni. To ciasto kalafiorowe jest jednym z takich przykładów.

El Ciasto Kalafior wchodzi przez oczy. Jest to bardzo proste ciasto do zrobienia i idealne do podania zarówno na lunch, jak i kolację, w towarzystwie zielona sałatka. Możesz również przygotować go wcześniej i zaprezentować na ciepło lub na zimno, zgodnie z własnymi upodobaniami!

Wersja książkowa podwaja ilości, których użyłem, idealna na 15-calową patelnię i cztery hojne porcje. Oryginalna receptura zawiera również składniki, które zastąpiłem innymi lub wyeliminowałem. Jednak wynik to dziesięć. Sprawdź to!

Składniki (do formy 15 cm)

  • 260 g. kalafior
  • 1/2 cebuli
  • 2 płaskie łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1/2 łyżeczki posiekanego rozmarynu
  • 3 duże jajka
  • 60 g. mąka pszenna
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • 75 g startego parmezanu
  • 1 / 2 łyżeczka soli
  • Czarny pieprz do smaku
  • Masło do natłuszczenia formy
  • 2 łyżki białego sezamu

Krok po kroku

  1. Rozgrzej piekarnik do 180ºC, z ogrzewaniem w górę iw dół.
  2. Kalafior oczyścić i podzielić na kawałki. Podgrzej rondel z wodą i odrobiną soli, a gdy się zagotuje, gotuj kalafior przez 15 minut. Następnie odstaw na sitko, aby wypuścić całą wodę i wysuszyć.

Ciasto Kalafiorowe

  1. Podczas gdy kalafior się gotuje pokrój cztery krążki cebuli udekorować ciasto, a resztę pokroić na niezbyt małe kawałki, aby można było je zobaczyć na torcie.
  2. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu i ugotuj cebulę przez około 10 minut. Następnie dodaj rozmaryn, gotuj jeszcze przez dwie minuty i pozwól mu złagodzić ogień.
  3. Podczas gdy się nagrzewa, wymieszaj suche składniki w misce: mąka, kurkuma, drożdże królewskie, sól i pieprz.
  4. Po ubij jajka w misce. Po ubiciu dodać cebulę, suche składniki i ser i dobrze wymieszać.

Ciasto Kalafiorowe

  1. Wreszcie, dodaj kawałki kalafiora.
  2. Przygotuj zdejmowaną formę o średnicy 15 cm. Podstawę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować ściany masłem. Następnie posyp sezamem przy ścianach formy.
  3. Wlej mieszaninę do formy teraz, gdy jest gotowy i udekoruj zarezerwowanymi krążkami cebuli.
  4. Zabierz do piekarnika i gotować przez 45 minut lub do czasu ustawienia. Następnie wyjmij go z piekarnika, odstaw na pięć minut i wyjmij z formy.
  5. Ciasto kalafiorowe podawaj z sałatką i gotowe.

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.