Skromny klops jest ulubionym miejscem Australijczyków. Jeśli jesteś przyzwyczajony do ciast wypełnionych lepkimi owocami i innymi słodkimi smakołykami, to będzie to wielka niespodzianka ... pokochasz to, a ponieważ jest to łatwe, będziesz chciał powtarzać to co tydzień.
Australijski klops, czule nazywany „psim okiem”, wypełniony jest po brzegi połączeniem mięsa, niektórych warzyw i przypraw. Te małe ręcznie robione ciastka są robione z pysznego złotego ciasta francuskiego, zawsze z dużą ilością sosu pomidorowego i są często spożywane na meczach piłki nożnej i rugby w mroźne, mokre zimowe miesiące. W rzeczywistości, „Cross over for a meatloaf” to slang rugby na próbę zdobycia punktów.
Zrób pieczeń
Oto przepis, który pokochasz na 4 porcje. Przygotowanie trwa około 20 minut, a ostygnięcie około 3 godzin. Na gotowanie będziesz potrzebować 55 minut.
Składniki
- 2 cucharadas of aceite
- 1 cebula (obrana i drobno posiekana)
- 500 g chudego mięsa mielonego
- 2 łyżki mąki
- 1 ¼ szklanki bulionu wołowego
- ⅓ szklanki sosu pomidorowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 2 łyżki pietruszki (świeżej, posiekanej)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 mrożone arkusze ciasta francuskiego kruchego gotowe do zrolowania
- 4 arkusze mrożonego ciasta francuskiego gotowe do zrolowania
- Ubiłem jajko)
Instrukcje
Rozgrzej olej na średniej patelni. Dodaj cebulę i gotuj, często mieszając, aż cebula będzie miękka. Dodaj mięso mielone, zwiększ ogień i gotuj, mieszając drewnianą łyżką do pokruszenia grudek przez 6 do 8 minut lub do momentu, gdy mięso będzie złotobrązowe.
Posyp mąką mięso i gotuj przez 1 minutę. Dodaj bulion wołowy, sos pomidorowy i sos Worcestershire. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby mięso nie przykleiło się do dna patelni, przez 10 minut lub do momentu, aż sos będzie gęsty. Dodać pietruszkę i doprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i ostudzić całkowicie.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Używając małego talerza o średnicy około 17 cm jako prowadnicy, wytnij cztery kółka z ciasta kruchego i użyj ich do wyrównania dna i boków czterech 1-filiżanek foremek do ciasta. Wypełnij ciasto mieszanką mięsną; Unikaj rozlewania go na krawędziach.
Używając tego samego talerza jako prowadnicy, wytnij cztery kółka z ciasta francuskiego. Posmaruj krótkie brzegi ciasta wodą do zwilżenia i przykryj krążkiem z ciasta francuskiego. Ściśnij brzegi ciasta, aby zabezpieczyć. Nadmiar ciasta przytnij ostrym nożem i zagniataj brzegi. Wytnij mały krzyżyk na środku każdego ciasta i posmaruj górę ubitym jajkiem.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut, zmniejszamy temperaturę piekarnika do 180 ° C i pieczemy jeszcze przez 20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie spuchnięte i zarumienione. Ciastka podawaj od razu z dodatkiem sosu pomidorowego, jeśli wolisz.