Las patatas fritas cubiertas de chocolate son una de las combinaciones más curiosas y deliciosas del mundo culinario. Esta peculiar mezcla fusiona lo salado y lo dulce en un equilibrio sorprendente, siendo una opción perfecta tanto para los amantes de los snacks como para los que buscan experimentar sabores inusuales. Aunque para algunos pueda resultar un tanto peculiar, esta innovación ha ganado popularidad no solo entre los consumidores sino también entre reconocidas marcas y chefs de alta cocina.
Origen y curiosidades del aperitivo
Los orígenes exactos de las patatas fritas cubiertas de chocolate son inciertos. Varias compañías se han adjudicado la invención de este snack, siendo una de ellas la dulcería Widman’s Candy, fundada en 1885 en Dakota del Norte, Estados Unidos. Esta empresa no solo produce estas patatas cubiertas, sino también otros deliciosos bocados como frutos secos y nubes bañados en chocolate.
A pesar de que su historia comenzó como un pequeño experimento regional, con el tiempo las chips au chocolat, un refinamiento posterior del producto, se han convertido en un manjar incluido en la alta cocina gracias a chefs innovadores.
¿Cómo se preparan?
La preparación de estas patatas es sencilla pero requiere ciertos pasos clave para lograr la combinación perfecta de texturas y sabores. En primer lugar, se fríen patatas con corte ondulado, ya que este diseño permite que el chocolate se adhiera mejor. El chocolate utilizado suele ser chocolate con leche, aunque existen variantes con chocolate negro o incluso chocolate blanco.
El truco principal está en el proceso de templado del chocolate, el cual asegura una textura suave y un acabado brillante. Las patatas se sumergen parcialmente en el chocolate derretido y luego se dejan enfriar sobre papel vegetal para que el recubrimiento se solidifique adecuadamente.
Variantes y tamaños disponibles
Marcas como Royce’s Confect Co. han popularizado este snack, ofreciendo variedades en diferentes tamaños, desde pequeños empaques perfectos para degustar, hasta opciones más grandes para compartir. Estos productos suelen presentarse en cajas de cartón resistentes, ideales para proteger la integridad de las patatas durante su almacenamiento y transporte.
- Pringles de chocolate: Una variante única que combina la textura ondulada típica de estas patatas con un recubrimiento uniforme de chocolate con leche.
- Rocas de chocolate y chips: Trozos de patatas fritas combinados con formas irregulares de chocolate, ideales como aperitivo gourmet.
Además de estas variantes comerciales, muchas personas optan por preparar esta receta en casa, añadiendo toques personales como una pizca de sal marina o incluso especias para resaltar aún más los sabores.
Una experiencia gourmet al alcance de todos
Gracias a su creciente popularidad, este tipo de snack ha comenzado a aparecer en las secciones gourmet de supermercados y en tiendas especializadas en alimentos exóticos. Estos productos son ideales no solo como un capricho ocasional, sino también como un regalo diferente para los amantes de la gastronomía.
Descubre más aperitivos innovadores y explora todo un mundo de combinaciones únicas como las patatas fritas cubiertas de chocolate. ¿Te atreves a probarlas?
Puaj creo que ni las probaria, con lo buenas que estas unas patatas al jamon con una cervecita bien fria 😉
No han de saber tan mal, pero en tiempo de calor que asquerosas se han de ver con el chocolate derretido :S
DIOOOOSSS!!! QUE BUENASSSS! Las probe hace 5 meses y me entran ganas de volver a japon solo por esas patatas. Pese a que la mezcla pueda parecer algo rara, os garantizo que son las mejores patatas que he comido. La patata no tiene tanta sal como el resto de aperitivos de patata y el chocolate es de una calidad increible.
QUIEROOOOO