Pastelitos de patata y brócoli, perfectos como acompañamiento

Pastelitos de patata y brócoli

¡Apuntad esta receta! Estos pastelitos de patata y brócoli pueden convertirse en el acompañamiento perfecto de pescados y carnes en una mesa de fiesta. Podrás servirlos en cazuelitas individuales como hacemos hoy o desmoldarlos y presentarlos en el plato.

Cremosos, tiernos… me atrevo a decir que gustarán hasta a aquellos a los que el brócoli no convenza 100%. Y es que la patata y el queso suaviza mucho su sabor a pesar de llevar una cantidad generosa de verdura. ¿No tienes ya ganas de probarlos?

Prepararlos te resultará muy sencillo con nuestro paso a paso. Y es que poco mas hay que hacer que cocer algunos de los ingredientes, mezclarlos y llevarlos al horno. No requieren mucho tiempo de cocción, así que antes de que te des cuenta podrás servirlos en la mesa.

Ingredientes para 3 cazuelitas

  • 3 patatas medianas
  • 1/2 brócoli
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 huevo L
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 50 gramos de queso mozzarella rallado
  • Mantequilla para engrasar los moldes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Paso a paso

  1. Lava las patatas y cuécelas en agua salada unos 35 minutos, o hasta que estén tiernas. Después, escúrrelas y deja que templen.
  2. Al mismo tiempo, separa el brócoli en floretes y lávalos. Corta las partes mas dura de estos y ponlas a cocer para cinco minutos después incorporar a la cazuela las partes mas tiernas. Cuece el conjunto 10 minutos y a continuación escurre y reserva.
  3. Una vez tengas todo cocido, pica la cebolla y sofríela con muy poco aceite durante 10 minutos.
  4. Al mismo tiempo enciende el horno a 180ºC y coloca un recipiente con tres dedos de agua en la que después puedas colocar los pasteles para cocinarlos al baño maría.
  5. Ahora que las patatas estarán ya templadas, pélalas y cháfalas en un bol para lograr un puré.
  6. A continuación agrega el brócoli picado y la cebolla, salpimenta al gusto y mezcla.
  7. Coge un bol mediano y bate el huevo. Después incorpora la nata, el queso rallado y una pizca de nuez moscada y mezcla bien hasta que todo quede integrado.
  8. Añade esta mezcla al bol con la patata y el brócoli y mezcla una vez mas.

Pastelitos de patata y brócoli

  1. Vierte la preparación en moldes, cazuelitas o flaneras individuales engrasados con mantequilla y llévalas al horno. En Bezzia hemos utilizado 3 cazuelitas muy generosas para una ración, pero podrías usar moldes mas pequeños y cocinar hasta 6 raciones individuales.
  2. Colócalas dentro de la fuente con agua y deja que se cocinen durante alrededor de 30 minutos.
  3. Una vez hechos, retíralos del horno y deja que se templen unos minutos.
  4. Sírvelos en las cazuelitas o bien desmóldalos en una fuente o platos.
  5. Disfruta de los pastelitos de de patata y brócoli templados o calientes.

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