Pastel salado de calabaza y queso

Pastel salado de calabaza y queso

Como os adelantábamos el martes, durante esta semana prepararemos diferentes recetas con la calabaza como ingrediente principal.  Tras compartir con vosotros la receta de galletas de calabaza, hoy es una receta salada quien ocupa nuestra portada, un pastel salado de calabaza y queso, concretamente.

Preparar un pastel salado como este no implica ninguna complicación y es un recurso estupendo para servir como entrante en una celebración o como cena en nuestro día a día. Los ingredientes son sencillos y podéis adaptarlos fácilmente a lo que tengáis en la nevera.

Podríamos haber utilizado una base de hojaldre o masa brisa para hacer una quiché, pero hemos decidido simplificarlo esta vez. Si os apetece añadirla, sin embargo, no tenéis mas que consultar la receta de quiché de puerros y champiñones para saber como proceder.

Ingredientes para un pastel salado pequeña (14x14cm)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 puerros grandes, picados
  • 180 g. de calabaza
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 30 g. de queso rallado

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Pocha en una sartén la cebolla con dos cucharadas de aceite de oliva durante 5 minutos.
  3. Cuando cambie de color, incorpora el puerro y pocha hasta que empiece a tomar un color dorado ligero.
  4. Entonces añade la calabaza, que habrás cortado en dados de no mas de 1,5 cm. de lado.

Pastel salado de calabaza y queso

  1. Salpimenta y cocina a fuego medio hasta que la calabaza comience a ablandarse y esté al dente. Entonces, retira del fuego y reserva.
  2. Mientras el relleno se templa un poco, bate los huevos en un bol amplio con una pizca de sal.
  3. Cuando estén bien batidos añade la nata y mezcla.
  4. Después incorpora al cuenco el queso rallado y las verduras y mezcla

Pastel salado de calabaza y queso

  1. Vierte la mezcla en el molde y llévalo al horno durante 30 minutos o hasta que cuaje y coja un ligero tono dorado.
  2. Degusta el pastel salado de calabaza caliente, templada o fría.

Pastel salado de calabaza y queso


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