Pastel frío de espárragos y atún

Los pasteles fríos son una estupenda propuesta a presentar sobre la mesa durante los meses de verano. Resultan delicados y suaves, perfectos como entrante o como cena. Hace meses os presentamos una mousse de gambones y hoy intentamos sorprenderos con un pastel de espárragos y atún.

Lo que mas me atrajo de este pastel frío de espárragos y atún fue su elección de ingredientes; habituales en nuestra despensa. Lo segundo, la posibilidad de elaborarlo con antelación; muy importante si deseamos disfrutar de otras actividades durante el día y olvidarnos de la cocina. Desmoldarlo sobre una cama de lechuga y acompañarlo con mayonesa, apenas nos llevará unos minutos.


Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Raciones: 4 pasteles individuales
Importante: Es preferible hacerlo el día anterior y dejarlo reposar.

Ingredientes

  • 162 g. de espárragos (peso escurrido)
  • 108 g. de atún en aceite (peso escurrido)
  • 3 huevos
  • 240 ml. de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla (para engrasar el molde)

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 190 ºC. Prepara una fuente de horno en la que quepan los moldes y llénala de agua hasta cubrir 2 cm. de altura. Métela en el horno para que vaya cogiendo calor.
  2. Pon los espárragos y el atún en una picadora y tritúralos.

  1. A continuación, bátelos junto con el resto de ingredientes: huevos, nata, sal y pimienta; hasta lograr una mezcla suave.
  2. Unta los moldes que vayas a utilizar con mantequilla y vierte la mezcla en ellos.

  1. Cuando el agua de la bandeja del horno burbujee ligeramente, introduce los moldes dentro y hornealos durante 40 minutos. Puedes hacer la prueba del palillo para comprobar que estén hechos.
  2. Sácalos del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Después, llévalos a la nevera (mejor si reposan toda la noche).
  3. Al día siguiente, desmolda los pastelitos sobre una cama de lechuga y cúbrelos de mayonesa.

Comparte para difundir

Si te ha gustado nuestro contenido ahora puedes ayudar a difundirlo en las redes sociales de manera sencilla usando los siguientes botones:

Envía
Pinea
Print

Categorías

Entrantes, Recetas

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.