Pastel de chocolate,fresas y nata

Pastel de chocolate, fresas y nata

Hay recetas que nos dejan sin excusas para no cocinar por su sencillez y rápida elaboración. Este pastel de chocolate con fresas y nata es sin duda una de ellas. Un postre de temporada con el que sorprender a los invitados en la próxima comida ó darse un capricho, ¿por que no?

Sencillo y rápido; así es este pastel de chocolate cuyo bizcocho puede elaborarse tanto en horno como en microondas. Puede hacerse con antelación además, dejando como única tarea su relleno con una cremosa combinación de nata y quesopor supuesto, fresas. El resultado es dulce y fresco al mismo tiempo.

Tiempo total: 45min.
Dificultad:  Fácil
Raciones: 5-6

Ingredientes

Para el bizcocho (molde 23 x 10 cm)

  • 2 huevos
  • 50 g. de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 30 g. de harina de repostería tamizada
  • 15 g. de cacao puro en polvo

Para el relleno:

  • 110 g. de nata para montar 35%MG
  • 55 g. de queso philadelphia
  • 25 g. de azúcar glasé
  • Fresas cortadas en láminas

Paso a paso

  1. Monta los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla blanquee y duplique su volumen.
  2. Añade la harina tamizada con el cacao y remueve suavemente con una espátula para incorporar la mezcla.

Pastel de chocolate, fresas y nata

  1. Vierte la masa en un molde de silicona ligeramente engrasado o forrado con papel sulfurizado. En el microondas cuece el bizcocho a 800W durante 2 min. y 1/23 min aproximadamente; en el horno hazlo a 190ºC durante 10-15 minutos (o hasta que al pinchar con un palillo veas que esta cuajado).
  2. Deja que el bizcocho se enfríe antes de desmoldarlo.

Pastel de chocolate, fresas y nata

  1. Mientras, monta la nata con el azúcar y el queso.
  2. Abre el bizcocho por la mitad y cubre la base con la mitad del relleno de nata. Coloca unas láminas de fresas encima y sobre estas, la otra parte del bizcocho. Cubre ésta con la crema restante y adorna la superficie con mas fresas.

Pastel de chocolate, fresas y nata

  1. Introduce en la nevera 30 minutos y sácalo unos minutos antes de servir para que se atempere.

Pastel de chocolate, fresas y nata


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Postres, Recetas

Maria Vazquez

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar... Ver perfil ›

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