Pasta rústica de Donna Hay

Pasta rústica de Donna Hay

No es la primera vez que os presentamos en estas páginas una receta de Donna Hay. Sus recetas sorprendentemente sencillas nos han conquistado. Sencillas como esta de pasta que la editora gastronómica australiana combina con pan, pan de hogaza. De ahi el nombre de esta receta, pasta rústica.

El sabor lo ponen en esta receta el conjunto de ingredientes en el que se “empapan” las migas. Aceite de oliva virgen extra, ajo y tomates secos, tienen la culpa del aroma mediterráneo de esta pasta rústica. Un aroma que podemos potenciar con hiervas aromáticas como albahaca o romero. Una receta estupenda para disfrutar en familia el próximo fin de semana.

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Raciones: 3

Ingredientes

  • 240 g. de pasta fresca
  • 3 rebanadas de pan rústico
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 tomates secos en aceite
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre balsámico
  • Queso parmesano
  • Hojas de albahaca (yo utilicé de romero) para decorar

Paso a paso

  1. Pon a hervir la pasta en una cazuela con abundante agua, tal como indique el fabricante.
  2. Introduce en el robot triturador el pan, los tomates, los ajos pelados, las 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal y la pimienta (al gusto). Tritura todo hasta que se formen “migas”.

Migas pasta rústica

  1. A continuación, echa las migas en una sartén caliente y deja que se tuesten unos minutos.
  2. Cuando la pasta este cocida, escurre bien y viertela en la sartén para combinarla con las migas. Añade un chorrito de vinagre balsámico y otro de aceite de oliva, mezcla bien y sirve caliente.
  3. Adorna el plato con unas hojitas de albahaca o romero y unas virutas de queso.

Pasta rústica de Donna Hay
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Pasta, Recetas

Maria Vazquez

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar... Ver perfil ›

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