Tras las fiestas navideñas, en Bezzia queremos ofrecerte recetas sencillas y deliciosas que puedes integrar fácilmente en tu menú semanal. Una de ellas es esta exquisita pasta con salsa de queso crema y tomate. Lo maravilloso de este plato es que no necesitas preocuparte mucho por el tipo de pasta, ya que el protagonista indiscutible es el acompañamiento.
La pasta es uno de esos platos versátiles que podemos adaptar a todos los gustos, y esta receta destaca por la cremosidad que aporta el queso crema. Además, no necesitas utilizar grandes cantidades para obtener una textura perfecta que abrace la pasta y realce su sabor. ¿Te animas a probar esta deliciosa combinación?
Ingredientes necesarios
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cebolla blanca, finamente picada.
- 1 diente de ajo, picado.
- 1/2 pimiento verde, troceado.
- 1/2 pimiento rojo, troceado.
- 1 guindilla de cayena (opcional, para un toque picante).
- 1 vaso de tomate triturado (preferentemente casero).
- 2 cucharadas de queso crema (puedes usar opciones light si prefieres).
- 160 g de pasta cocida (fusilli, espaguetis o cualquier variedad de tu elección).
- Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio durante unos 8 minutos, hasta que comience a caramelizarse ligeramente.
- Añade el ajo, los pimientos y la guindilla. Cocina todo durante 10 minutos más, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Vierte el tomate triturado y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se concentren. Si usas tomates cherry, aplástalos ligeramente para liberar sus jugos.
- Retira la guindilla si no deseas que el plato quede muy picante. Incorpora el queso crema y remueve hasta que se funda completamente, formando una salsa cremosa y homogénea.
- Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta negra al gusto. Este paso es clave para equilibrar los sabores.
- Por último, incorpora la pasta recién cocida a la sartén. Mezcla bien para que la salsa impregne cada rincón de la pasta. Cocina un par de minutos adicionales a fuego bajo.
¡Tu pasta con salsa de queso crema y tomate ya está lista para servir! Puedes decorar con un poco de albahaca fresca o espolvorear queso parmesano por encima para un toque adicional de sabor.
Consejos adicionales para disfrutar al máximo
- Escoge la pasta adecuada: Si bien cualquier tipo de pasta funciona, las variedades con textura como los fusilli o los rigatoni son ideales para atrapar mejor la salsa cremosa.
- Ajusta la textura: Si prefieres una salsa más ligera, añade un poco del agua de cocción de la pasta a la sartén. Esto ayudará a integrar todos los ingredientes.
- Varía los ingredientes: Puedes añadir un toque personal a esta receta incorporando ingredientes como espinacas frescas, albahaca picada o unos piñones tostados.
- Saca partido a las sobras: Esta receta es perfecta para guardar en un recipiente hermético y disfrutar al día siguiente. Simplemente calienta la pasta en una sartén a fuego bajo añadiendo un chorrito de agua o leche para recuperar su cremosidad.
Disfrutar de una receta sencilla, deliciosa y adaptable como esta no solo es un deleite para el paladar, sino también una excelente manera de incorporar los beneficios nutritivos de ingredientes frescos y sabrosos a tu dieta diaria. ¡Prepárala y sorprende a tus invitados o a tu familia con un plato digno de cualquier ocasión especial!