Pasta con guisantes y albahaca

Pasta con guisantes verdes y albahaca

La pasta es muy socorrida, tanto por la rapidez y sencillez con la que se elabora como por la variedad de acompañamientos que acepta. Cebolleta, guisantes y albahaca son los tres ingredientes que acompañan a nuestro plato de pasta hoy convirtiéndolo en un plato verde.

Esta receta de pasta con guisantes, cebolleta y albahaca es ante todo una receta práctica. Basta con sacar del congelador o la nevera unos cuantos ingredientes y combinarlos para crear una salsa ligera. Ligera, sabrosa y aromática para acompañar cualquier tipo de pasta ya sean unos macarrones, unos ravioli o unas láminas de lasaña.

Tiempo total: 30min.
Dificultad:  Fácil
Raciones: 2

Ingredientes

  • 200 g. de macarrones
  • 1 cebolleta en juliana
  • 1 taza de guisantes congelados
  • Unas ramitas de albahaca fresca picadas
  • Leche (semidesnatada o desnatada)
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado

Paso a paso

  1. Derrite la nuez de mantequilla en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté caliente, rehoga la cebolleta unos minutos.
  2. Añade a continuación los guisantes congelados y cocina otro par de minutos.

Pasta con guisantes verdes y albahaca

  1. Incorpora la albahaca picada e inmediatamente después la leche. Remueve la mezcla y lleva a ebullición. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente y salpimenta.

Pasta con guisantes verdes y albahaca

  1. Tritura la salsa con la batidora; no se trata de crear una salsa fina, buscamos un punto rústico. Reserva
  2. Cuece los macarrones en abundante agua siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelos.
  3. Mezcla los macarrones con la salsa.
  4. Sirve caliente y espolvorea queso rallado encima.
  5. Adorna con unas hojitas de albahaca fresca.

Categorías

Pasta, Recetas

Maria Vazquez

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar... Ver perfil ›

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