Hace algunas semanas probábamos este pan rápido sin amasado. Un pan con una miga muy densa ideal para consumir en rebanadas con ingredientes dulces como mermeladas o compotas, pero también saladas como cremas de cacahuetes, frutas o embutidos. Si es tostado ¡mucho mejor!
No esperéis un pan con un gran sabor. Tampoco un pan que podáis dejar en la panera y consumir durante días. Se endurece con rapidez así que debe consumirse en el día. Si sabéis que no podréis comerlo entero, lo mejor es congelarlo en rebanadas para el futuro.
El que hemos hecho en Bezzia es un pan pequeño, ideal para dos personas que no abusan del pan pero no renuncian a su trocito en las comidas. Pero podéis duplicar las cantidades si queréis que toda la familia pueda probarlo. ¿Os animáis a hacerlo?
Ingredientes
- 250 g. harina de trigo
- 3 g. sal
- 5 g. levadura química
- 160 ml. leche
Paso a paso
- Forra la bandeja de horno con papel sulfurizado y calienta el horno a 210ºC.
- Mezcla en un bol la harina con la levadura química y la sal ayudándote de una cuchara o espátula.
- A continuación agrega la leche y mezcla de nuevo.
- Cuando ya no te resulte fácil mezclar los ingredientes, vuelca la masa sobre una superficie enharinada y trabaja con las manos hasta obtener una masa homogénea y ligeramente húmeda. La masa no se debe pegar a las manos ni estar muy dura.
- Si ves que la masa es demasiado dura, añade 10 ml. mas de leche y amasa lo justo para integrarla.
- Cuando la masa tenga la consistencia adecuada boléala y aplástala un poquito con la palma de la mano.
- Después ponla en la bandeja de horno que has preparado previamente.
- Espolvorea con un poco de harina tamizada y realiza un corte en forma de cruz en el centro con un cuchillo bien afilado.
- Hornea a 210ºC durante 30 minutos. Después saca el pan rápido y deja que se enfríe sobre una rejilla antes de probarlo