¿Me creerías si te digo que puedes preparar un pan como el de la foto sin saber amasar? ¿Y que puedes hacerlo sin tener levadura en casa? Este pan de soda irlandés es una alternativa estupenda para perderle el miedo a las masas y además ¡está riquísimo!
Puedes hacerte unas riquísimas tostadas para desayunar con este pan o utilizarlo en tu próxima celebración como base de riquísimos canapés. O simplemente disfrutarlo en la comida porque este pan es un estupendo acompañamiento.
Las pasas y las nueces le dan textura y sabor aunque podrías sustituir estas por otro tipo de frutos secos o sólo utilizar frutos secos, lo que prefieras. Desde que comiences a preparar los ingredientes hasta que salga del horno habrán pasado alrededor de 50 minutos, ¡rapidísimo!
Ingredientes
- 300 gr de leche entera
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 450 gr de harina de repostería o trigo normal
- 50 g. de copos de avena
- 30 g. de nueces troceadas
- 30 g. de pasas
- 15 g. de bicarbonato
- 8 g. de sal
- 26 g. de miel
- 10 g. de mantequilla fundida o aceite
Paso a paso
- Precalienta el horno a 240ºC con calor arriba y abajo.
- Vierte la leche en un cuenco y sobre esta el zumo de limón. Mezcla levemente y después deja reposar 10 minutos.
- Mientras, coloca en un bol grande o en el bol del procesador de alimentos todos los ingredientes secos: la harina, la avena, las pasas, el bicarbonato y la sal, y mezcla utilizando una cuchara o espátula.
- Incorpora la miel, la leche y amasa 1 minuto con las palas de amasado o a mano.
- Después, vierte la masa sobre una superficie enharinada y forma una bola. Evita amasar en exceso, lo justo para que los ingredientes se amalgamen y puedas formar una bola.
- Coloca la bola de masa sobre la bandeja de horno y con un cuchillo de sierra haz un corte en cruz sobre la masa. Yo lo he hecho muy profundo porque es como me gusta pero si queréis que tenga una forma mas compacta profundizad menos, alrededor de medio centímetro.
- Espolvorea con harina, avena y algunas nueces y lleva al horno.
- Hornea a 200ºC durante 35 minutos o hasta que esté dorada. Si ves que se esta tostando mucho y aun le queda tiempo, coloca un albal encima 😉
- Una vez esté hecho deja enfriar sobre una rejilla para disfrutar del pan de soda.
