Det er mange dager da ingrediensene som er i ferd med å bli ødelagt i kjøleskapet styrer menyen vår. Og de oppstår slik høsteoppskrifter som denne varme blomkål-, gresskar- og valnøttsalaten som også er et veldig sunt forslag som førsterett.
Det krever litt arbeid å forberede den. På den ene siden må vi stek i ovnen både blomkål og gresskar. På den andre posjerer du løken, selv om du kan steke den hvis du ikke vil bruke lengre tid på å tilberede denne salaten før ovnen vil fungere.
Når det gjelder valnøttene, hjemme hadde vi noen karamelliserte valnøtter som ble til overs ved tilberedningen brieostpuff som vi fridde til deg i begynnelsen av uken, husker du dem? Så hvorfor ikke legge dem til? Hvis vi ikke hadde hatt noen naturlige nøtter De ville vært like fantastiske. Tør du å lage denne salaten?
Ingredienser til 2
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 1 gresskarhjul
- 1/2 blomkål, i skiver
- Olivenolje
- Sal
- pepper
- Tørket persille
- En håndfull karamelliserte valnøtter
Trinn for trinn
- I en panne med bunn av olje pocher løken over lav varme i minst 40 minutter.
- Samtidig stek squash og blomkål. For å gjøre dette, legg blomkålen i den ene halvdelen av ovnsbrettet, tilsett salt og pepper og drypp den med litt olje. Legg deretter gresskaret i fire stykker i en bolle og legg det i den andre halvdelen av brettet. Vi liker å gjøre det på denne måten slik at når gresskaret er stekt, vil ikke saften bløtgjøre blomkålen.
- Stekes ved 190 ° C i 30 minutter eller til squashen er ferdig, fjern blomkålen på 15 minutter når den begynner å bli brun.
- Når alle ingrediensene er klargjort sette sammen salaten Legg halvparten av den posjerte løken, godt avrent, på bunnen og oppå den hakket gresskar og blomkål. Tilsett så resten av løken og valnøttene.
- Til slutt, vann med litt balsamicoeddik hvis du ønsker.