For noen måneder siden forberedte vi oss Bezzia en trøstende risnudler og soppsuppehusker du henne? Risnudlene som vi hadde til overs da vil vi bruke i dag til å lage en rett som også er enkel og ideell å inkludere i ukemenyen: Stekt kylling, zucchini og risnudler.
Enkel, lett, næringsrik... denne vanskelige røren er at den føles dårlig. Den har en viktig base av grønnsaker basert på løk, pepper, gulrot og zucchini, som også kylling- og risnudler er inkorporert i. Og for å gi den mer smak, en skvett soyasaus.
Dette er en veldig enkel oppskrift tilpasse seg pantryet ditt og at det er ideelt å kaste alle rester av ingrediensene som er igjen i den. Bytter du ut zucchinien med grønne bønner eller kokte blomkålbuketter, blir resultatet også flott. Prøv det!
Ingredienser
- Olivenolje
- 1 hakket løk
- 1 grønn italiensk paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 2 gulrøtter, tynt skiver
- 1/2 stor zucchini
- 1 kyllingbryst, terninger
- 50 g. Ris nudler
- Svart pepper
- Soyasaus
Trinn for trinn
- I en stor panne brun kyllingen og gulroten med en skvett olje. Når den er gylden, ta ut kyllingen og reserver den.
- Tilsett deretter i pannen resten av grønnsakene og surr i 10 minutter, til de er møre.
- Samtidig som, kok opp vann i en kjele. Når det koker, tilsett risnudlene, skru av varmen og la dem koke i 4 minutter. Skyll deretter med vann og tøm nudlene godt.
- Er grønnsakene allerede møre og har de fått farge? Tilsett kyllingen og nudlene, tilsett litt nykvernet sort pepper, en skvett soyasaus og hopp over tre minutter til.
- De wokkede kylling-, zucchini- og risnudlene, den er klar til servering!