Sannsynligvis har mange av dere allerede julemenyen designet. Hvis ikke, stekt vaktel med vinterpanne som vi foreslår i dag, kan være en god måte å fullføre den og overraske gjestene dine.
Stjernen på platen er pyntet ditt; poteten søtpotet og vintersausen, bestående av eple, tørkede aprikoser, rosiner og pinjekjerner. Veldig jul! Det er en oppskrift som passer for alle. Den har ikke mel, eller melk, eller ... Og pyntingen i seg selv er en flott rett for alle de som ikke vil spise kjøttet.
Ingredienser
- 3 vaktler (servering)
- 1 lilla løk
- 1 hvitløksfedd
- 1 potet
- 1 søtpotet
- 1 kvist rosmarin
- 1 kvist timian
- 1-2 pippin epler
- 4 aprikostørkede aprikoser
- En håndfull rosiner
- Noen pinjekjerner
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
- pepper
Trinn for trinn
- Skrell og skjær potet og søtpotet i elendige. Hakk løken og legg den sammen med de forrige ingrediensene og det knuste hvitløksfeddet i en ovnfast form.
- Salt og pepper, hell et skvett olje og bland alle ingrediensenes for å suge opp oljen. Deretter legger du til 1/2 lite glass vann, kvistene med rosmarin og timian
og ta til ovnen ved 190 ºC. Det tar ca 15-20 minutter å lage vaktlene, så vi bør gi grønnsakene litt mer tid. - Krydre vaktelen på utsiden og på innsiden i mellomtiden. Etter 10 minutter legger du vaktlene i brettet, suger dem med olje med hendene og lar dem steke i ovnen i 15-20 minutter.
- Når vaktelen nesten er ferdig, klargjør du vinter stek. For å gjøre dette, legg et drypp med olje i en panne og tilsett de skrelte og hakkede eplene, de gjennomvåtede rosinene og de hakkede tørkede aprikosene. Sauter hele og krydre.
- Server den stekte vaktelen sammen med vintersteg og et par ristede pinjekjerner.
