Jeg elsker denne salaten stekt gresskar, burrata og granateple. Ikke bare fordi det tar 5 minutter å tilberede når du har det stekte gresskaret, men også fordi det er utenom det vanlige og tilbyr en veldig interessant kombinasjon av ingredienser, er du ikke enig?
Dette er en salat å overraske med, et godt alternativ for vår Julemeny. Stekt butternut squash gir salaten en Søt flekk som står i perfekt kontrast til surheten til burrataen og granateplet. Tre ingredienser, bare tre, som gir mye farge til bordet i tillegg til smak.
Ideelt sett bør du forberede det stekte gresskaret i øyeblikket eller samme dag. Skjær i ikke veldig tykke skiver, det vil ikke ta deg mer enn 20 minutter å gjøre det. Så har du noe annet å bake den dagen, benytt anledningen! Tør du å tilberede denne salaten på de kommende festene? Hvis ikke, prøv i det minste hjemme. Dra nytte av det som er gresskarsesongen for å forberede den.
Ingredienser til 4
- 4 skiver gresskar
- 1 burrata
- 200 g. av granateplefrø
- Nykvernet sort pepper
- Sal
- Ekstra jomfruoliven
Trinn for trinn
- Grill gresskarskivene med en dråpe olje, salt og sort pepper ved 200C i 20min eller til de er møre. Vi fjernet skinnet fordi det var et hjemmegresskar og det var veldig skadet, men det er å foretrekke å la det stå på, siden når det stekes i ovnen, vil det gi retten et mer attraktivt punkt.
- Når gresskaret er stekt kutt den i biter og legg den på et fat.
- sette noen biter av burrata på toppen og fordel deretter granateplefrøene på toppen.
- Smak til med olje olivenolje og server den varme gresskar-, burrata- og granateplesalaten. Du kan også tilsette litt balsamicoeddik, det lar jeg være i hendene dine!