I dag forbereder vi oss Bezzia En flott rett med en lang liste med ingredienser, men veldig enkel å tilberede: Seitan med sopp og erter med potetpynt. Et vegansk forslag som hele familien kan glede seg over og et flott alternativ når du har gjester.
Denne seitanen med sopp og erter kan bli en flott vegansk festtallerken erstatte garnityret som vi foreslår i dag med en potetparmentier. Husker du oppskriften? Vi forberedte det for tre juler siden, så tiden flyr!
Til daglig har vi valgt en enkel garnityr: noen al dente pepper strimler og noen kokte poteter som vi har sendt til for å gi dem den siste touchen i pannen. Ingredienser som er lagt til grønnsakene som hovedpreparatet har, kan jeg forsikre deg om, det er deilig i seg selv!
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 200 g. sopp
- 1 kopp frosne erter
- 550 g. seitan, i biter
- 1 kopp grønnsaksbuljong
- 1 ts maisstivelse
- 1 ts oregano
- 1/2 ts paprika
- En klype spisskummen
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Grønne, røde og gule paprikapinner
- 2 middels poteter kokt
Trinn for trinn
- Varm oljen i en stor stekepanne og stek fedd hvitløk.
- da, tilsett den hakkede soppen og stek i to minutter.
- Den inneholder frosne erter, bland og kok i ca 6 minutter.
- Skru deretter opp ilden, tilsett seitanen i biter og bland godt.
- Mens seitanen koker bland i en kopp buljong, maisstivelse, krydder og krydder.
- Hell blandingen i pannen, rør om, legg på lokk og la sausen redusere. Omtrent 10 minutter.
- Samtidig som, sauter pepperstaver i en panne i 10 minutter. Etter at tiden har gått, tilsett potetene skrelt og i biter, hev varmen og la dem brune litt.
- Server seitanen med sopp og erter med garnityr av paprika og potet.