Risen med tofu og piquillo-saus som vi foreslår i dag, er trøstende når som helst på året. Det er også, en vegansk oppskrift som alle kan glede seg over, da den ikke inneholder produkter av animalsk opprinnelse. Et alternativ, derfor ideelt for hele familien, er du ikke enig?
Vi har utarbeidet oppskriften med brun ris, Som du vet tar det mer tid å tilberede enn hvit ris. Men dette trenger ikke være noe problem. Mens risen koker, kan du tilberede resten av ingrediensene i denne oppskriften: grønnsakssausen og piquillosausen.
Piquillosausen er nøkkelen til denne risen. Det gir ikke bare farge til parabolen, men også mye smak. Vårt råd er at du velger noen gode paprika for å tilberede sausen og at du benytter deg av restene til å tilberede disse tortilla fylte paprika.
Ingredienser
- 1 glass brun ris
- 3 glass grønnsaksbuljong
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hakket løk
- 2 gulrot, hakket
- 200 g. tofu, terninger
- 1 ts karri
- 1/2 ts spisskummen
- Sal
- Svart pepper
- 3 piquillo paprika
- 1 ss ernæringsgjær
Trinn for trinn
- Kok risen med 2,5 glass vegetabilsk buljong etter produsentens anvisninger. Når du er ferdig, oppdater og reserver.
- Varm opp olivenoljen i en stekepanne sauter løk og gulrot i 10 minutter.
- da, Innlemme tofu, karri, spisskummen, krydre og brun i noen minutter mens du tilbereder sausen.
- Til tilbered piquillosausen Bland paprika og næringsgjær med det resterende et halvt glass kjøttkraft.
- Rør inn sausen til pannen og kok det hele i et par minutter.
- For å bli ferdig tilsett risen og bland.
- Server risen med tofu og varm piquillosaus.