Liker du erter, men er du lei av å alltid tilberede dem på samme måte? prøv disse Stuede erter med potet og gulrot. De er et flott alternativ nå som temperaturene har sunket og vi ser etter varme retter som trøster oss.
Det tar ikke mer enn 40 minutter å tilberede denne retten. Selv om du vil ha tid til å gi deg mer, ikke nøl med å tilberede en dobbel porsjon. Stuingen holder seg tre dager i kjøleskapet i en lufttett beholder, så det kan løse mer enn én lunsj eller middag.
Du kan klare deg uten chorizoen eller erstatte den med bacon eller et stykke bacon. Og, selvfølgelig, gjør denne retten mer komplett ved å legge til noen i ligningen animalsk eller vegetabilsk protein som kylling, torsk eller tempeh. Vil du tørre å forberede den? Fortell oss resultatet.
ingredienser for to
- 3 ss olivenolje
- 1 hakket løk
- 3 gulrøtter, skiver
- 2 purre, hakket
- 4 skiver chorizo, hakket
- Et skvett konjakk
- 1 lite glass knust tomat
- 1 ts dobbel konsentrert tomat
- 1 kopp erter
- 2 poteter, skrelt og i terninger
- Vegetabilsk buljong eller vann
- Sal
- Svart pepper
- Paprika
Trinn for trinn
- Varm oljen i en lav kjele og sauté løken og gulrot i 5 minutter.
- da, Innlemme purren og stek ved middels temperatur i fem minutter til.
- Når grønnsakene er møre, tilsett pølsen og stek til den begynner å slippe fettet.
- Deretter, hell en skvett konjakk og kok et par minutter slik at alkoholen fordamper.
- da tilsett knust tomat og den konsentrerte tomaten og kok i et par minutter.
- da, tilsett ertene frossen og poteter og bland.
- Hell umiddelbart buljongen til grønnsakene er dekket, en klype paprika og salt og pepper. Kok i 15-20 minutter eller til potetene er møre.
- Server de stuede ertene med poteter og gulrøtter veldig varme.