Potetomeletten med løk og squash er en klassiker. perfekt for deling i en improvisert middag med familie eller venner er det veldig enkelt å tilberede, spesielt når du koker alle grønnsakene samtidig som vi gjør i dag. Ta notat!
Finhakk løken, squashen og spesielt poteten er nøkkelen slik at disse grønnsakene lages på kort tid og samtidig. Ellers må du alltid begynne å koke poteten først. Her kastes imidlertid alt i pannen samtidig og, synes du ikke det er veldig behagelig?
tortillaen blir igjen ganske saftig med disse mengdene, men i smak er det ingenting skrevet. Prøv disse mengdene en første gang og juster dem om nødvendig for andre gang. Med en murcian mojete, Un karrigulrotpostei og noen annen hovedrett vil du ha en uformell middag på ti.
Ingredienser til 4 personer
- 1 stor løk
- 2 mellomstore poteter
- 1 liten courgette
- 5 egg L
- Et skvett melk
- Sal
- Svart pepper
- Ekstra jomfruoliven
Trinn for trinn
- Skrell løken og skjær den i fin julienne.
- Skrell så også potetene og mos dem. I Bezzia vi liker det kutt dem i ark ufullkommen, men hver av dem har sine teknikker. De skal være at om ikke veldig tykke biter slik at poteten blir ferdig samtidig med grønnsakene.
- For å fullføre forberedelsen av grønnsakene vask zucchinien og skjær den først i tynne skiver og skjær dem deretter i to eller fire, avhengig av størrelsen.
- Varm nå opp en god mengde olje i en stor stekepanne og når den er varm, tilsett grønnsakene og smak til med salt og pepper. Stek i 20 minutter og når de er møre, hever du varmen litt slik at de blir litt brune.
- Samtidig som, pisk eggene med en skvett melk, salt og pepper.
- Når grønnsakene er brunet tøm oljen fra pannen og tilsett de sammenpiskede eggene.
- Kok tortillaen til den stivner på den ene siden og snu den for å fullføre stekingen.
- Server potetomeletten med løk og squash varm eller lunken.