Hvem liker ikke å nyte kaffe på ettermiddagen med noen myke og luftige cupcakes? Disse geiteyoghurt-valnøttmuffinsene er akkurat det. Og i tillegg har de et knasende preg fra makadamianøtter, hva mer kan du be om?
Geitosten gir dem en spesiell smak og kremethet, men disse muffinsene de er fortsatt myke. Smaken og teksturen gjør at de appellerer til nesten alle, og du kan enkelt tilpasse dem ved å variere sjokoladetypen eller tilsette den i deigen også.
Hvis du ikke skal spise dem hele dagen, husk når de er kalde oppbevar dem i en lufttett boks for å holde dem møre. Du kan oppbevare dem i opptil tre dager hvis du oppbevarer dem slik og nyt dem i små doser hvis du kan! Har du ikke lyst til å prøve dem?
Ingredienser
- 3 egg L
- 100 g. av sukker
- 160 ml. Av olivenolje
- 140 g geiteyoghurt
- 230 g. Av mel
- 10 g. kjemisk gjær
- En håndfull hakkede nøtter (macadamianøttene våre)
- 3 gram hakket sjokolade
- Brunt sukker for støv
Trinn for trinn
- Pisk eggene med sukkeret i en bolle til det er hvitt, ca. ti minutter.
- da, tilsett olivenolje i form av tråd mens du pisker til den er integrert.
- Uten å slutte å røre tilsett nå yoghurten av geit.
- deretter bland mel og gjær, sikt dem og tilsett dem i blandingen med omkransende bevegelser.
- Når det er gjort, dekk bollen med plastfolie og ta det med til kjøleskapet for en time.
- Etter tiden tar du deigen ut av kjøleskapet, forvarm ovnen til 220ºC og legg papirkopper i cupcakes.
- Fyll formene halvveis med blandingen tilsett noen hakkede nøtter og ha en annen liten deig til du fyller 3/4 deler av formen.
- Dryss litt på toppen brunt sukkerLegg noen biter hakket sjokolade og ta den inn i ovnen.
- Stek på 220 grader i 5 minutter og deretter 10 minutter til ved 180ºC.
- Sjekk at de er ferdige og evt slå av ovnen og la muffinsene hvile i 5 minutter inne med døren åpen.
- Fjern deretter geiteyoghurtmuffinsene og la dem avkjøles. avkjøles på rist å teste dem.
