En Bezzia nos gustan mucho las quichés. Estas velsmakende terter Vi finner dem et godt alternativ som forrett når vi har gjester, men også en utmerket hovedrett å dele alle ukedagene. Og som vi har prøvd dette av laks, brokkoli og geitost quiche det er vår favoritt.
Quichene godta mange fyllstoffer, så de er perfekte for å dra nytte av de restene vi har i kjøleskapet. I dette tilfellet er fersk laks, brokkoli og geitost hovedingrediensene. I tillegg har vi også forberedt deigen hjemme.
Deigen til quichen Det er veldig enkelt å tilberede, men hvis du ikke har tid til å lage det, eller du bare foretrekker et mer praktisk eller raskere alternativ, kan du satse på en kommersiell snarvei eller butterdeig. Vi kan ikke si at resultatet er det samme, men det er like bra.
Ingredienser
For messen:
- 150 g hvetemel
- 75 g kaldt smør
- 1 egg
- Vann
- Salt og pepper
For fylling:
- 1 ss olivenolje
- 1 hakket purre
- 1/2 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 180 g. brokkoli i buketter
- 80 g. revet ost
- 280 g. hakket fersk laks
- 5 skiver geitost
- 3 egg
- 190 ml. krem til matlaging
- 190 ml. helmelk
- muskat
- Salt og pepper
Trinn for trinn
- Bland melet med smøret i en bolle i terninger og arbeid, enten med en stigbøyle eller med hendene, og klem deigen til du får en sandaktig konsistens.
- deretter tilsett egget, krydder og tilsett to ss vann. Bland etter behov for å integrere ingrediensene og danne en ball.
- Når den er oppnådd, sett deigen i kjøleskapet og la det stå i en time.
- Samtidig som, kok bŕocoli 4 minutter i rikelig med saltvann. Etter tid, tøm godt og reserver.
- deretter sauté i en panne med 1 ss olivenolje purre og løk i 5 minutter.
- da, tilsett brokkoli og hvitløk og stek i et par minutter til. Når det er gjort, fjern pannen fra varmen og reserver.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Kjevle ut deigen og strekk en rund quicheform med en diameter på 26 cm eller en 36 × 13 langstrakt form med en avtagbar base.
- deretter stikk bunnen med en gaffel, legg et ark med bakepapir på toppen og fyll med bakeboller eller grønnsaker.
- Stek bunnen i 15 minutter.
- Dra nytte av den tiden til visp eggene med fløten, melk og en klype salt, pepper og muskat.
- Etter 15 minutter ta formen ut av ovnen og fjern både kulene eller grønnsakene og papiret.
- Legg revet ost på bunnen og fordel brokkoli -blandingen du har reservert over den, ferskt hakket laks og geitosten.
- For å bli ferdig hell i den piskede blandingen.
- Stek 30 minutter eller til kantene er gylne. Og når den er ferdig, fjern formen forsiktig.
- Server laks, brokkoli og geitost -quiche varm eller varm.
