Liker du bakt fisk? Denne havabboren på en seng av zucchini, tomat og potet er en av de mest allsidige og komplette oppskriftene du finner. Og det er ikke bare du vil tilbered den med forskjellig fisk, men den vil også tilpasse seg ethvert bord, til og med et festbord.
grønnsaksbedet Den spiller en stor rolle i denne oppskriften. Skiver av potet, squash, tomat og løk er ispedd og kledd for å stekes og tjene som tilbehør til fiskestykket du velger. Havabbor og brasmer fungerer om hverandre i denne oppskriften, som du også kan legge til skiver av kummel eller hane, for å endre tiden.
Tør du å forberede den? Å gjøre det er enkelt, men vil kreve en time av tiden din. Grønnsakene bør koke i minst 25 minutter før du tilsetter fisken, ellers kan potetene bli harde. Velg en rolig dag der du kan nyte prosessen og nyte denne deilige stranden og en frisk dessert som yoghurt og rød frukt parfait.
Ingredienser
- Ekstra jomfruoliven
- 1 stor potet
- 1/2 middels courgette
- 1 stor hvitløk
- 1 stor tomat
- 1 glass hvitvin
- 1 havabbor eller brasmer
- Salt og pepper
- 1 kvist rosmarin
Å kle havabboren
- En haug med persille, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Salt og pepper
- 3 ss olivenolje
- Et skvett sitronsaft
Trinn for trinn
- Forvarm ovnen ved 180 ° C.
- Skrell poteten og skjær den i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke.
- Skjær også i skiver squash, tomat og hvitløk.
- Når du har kuttet alle grønnsakene, smører du en ildfast form og ordne dem som på bildet, ispedd og lett montert oppå hverandre. Tilsett så noen rosmarinblader.
- Deretter salt og pepper hell en skvett olje og glasset med vin på toppen av grønnsakene og ta det inn i ovnen.
- Stekes i 25 minutter ved 180 ° C.
- Samtidig som, tilbered fisken åpne den og rengjøre den godt.
- Så i en morter arbeid dressingen. Knus hvitløk og persille med en klype pepper, en annen salt. Når en pasta er oppnådd, tilsett olje og sitronsaft og bland.
- Når de 25 minuttene har gått tar du fatet ut av ovnen og plasser havabboren på det åpne grønnsaksbedet. Topp med 2/3 av dressingen og lukk den deretter.
- Lag noen kutt i huden og mal den synlige siden med resten av dressingen.
- Fører til ovn i 15 minutter ved 180ºC. Etter tiden åpner du havabboren og legger en ekstra skvett hvitvin på toppen om du vil.
- Stek ytterligere 10 minutter eller til fisken er ferdig.
- Nyt havabboren på en seng av zucchini, tomat og varm potet.