Eva Cornejo

Jeg ble født i Malaga, en vakker og livlig by på sørkysten av Spania. Jeg tilbrakte min barndom og ungdom der, omgitt av familie og venner. Jeg har alltid likt kunst og design, så jeg bestemte meg for å studere grafisk design ved universitetet i Malaga. Livet mitt endret seg da jeg innså at kostholdet mitt ikke var det mest passende. I ungdomsårene spiste jeg hurtigmat, industribakverk og sukkerholdig brus, noe som ga meg helse- og selvtillitproblemer. En dag bestemte jeg meg for å snu livet mitt og begynne å ta bedre vare på meg selv. Jeg ble interessert i ernæring og sunn matlaging, og oppdaget en ny verden av smaker, farger og teksturer. Jeg innså at å spise godt ikke var kjedelig eller vanskelig, men tvert imot: det var morsomt, kreativt og deilig. Dette er hvordan min lidenskap for enkel og sunn matlaging ble født, noe som førte til at jeg opprettet min egen blogg: "El Monstruo de las Recetas". I den deler jeg mine favorittoppskrifter, triks, tips og kulinariske opplevelser. For tiden bor jeg i Valencia, en by jeg elsker for klimaet, kulturen og gastronomien. Jeg jobber fortsatt som grafisk designer, men jeg dedikerer også deler av tiden min til bloggen min og lidenskapen min for matlaging.