Kakao er en kilde til essensielle næringsstoffer for kroppen, den inneholder stoffer med store helsefordeler og den er også hovedingrediensen i sjokolade. Kakaobønner slik du kjenner dem, er de fermenterte og tørkede frøene til kakaotreet. Som er grunnlaget for sjokolade og mange andre typiske retter fra blant annet områder som Mexico, Nicaragua, Guatemala eller Costa Rica.
Kakaoens fordeler for helsen er mange, både for kroppen og for sinnet. Faktisk inkluderer et godt sunt kosthold som medisinsk anbefaling inntak av en porsjon kakao per dag. Nå er det viktig å skille mellom hva kakao er fra sjokolade, for i sistnevnte tilfelle er det ikke så sunt som man kunne forvente.
Ernæringsmessige egenskaper av kakao
Sjokoladeelskere teller i millioner rundt om i verden, men fordelene med denne maten er fortsatt noe ukjente. Noe som utvilsomt må endres, siden inntak av kakao på jevnlig basis er gunstig for mental og fysisk helse. Blant andre fordeler, kakao er en kilde til polyfenoler rike på antioksidanter som bekjemper cellulær aldring.
Når det gjelder næringsverdien til kakao kan vi snakke om at den inneholder næringsstoffer som er så viktige for helsen, som jern, kalsium, fosfor, magnesium eller kobber. Det er også en viktig kilde til karbohydrater, vegetabilsk protein og kostfiber som favoriserer riktig funksjon av intestinal transitt. Og, som om ikke det var nok, er det en matvare med et ubetydelig bidrag av kolesterol.
Nå, for at alle disse kakaonæringsstoffene skal være virkelig gunstige, er det viktig å innta det riktig. Noe som uten tvil fortsatt er noe komplekst, siden kakao og sjokolade for mange er det samme, og ingenting er lenger unna virkeligheten. Sjokolade er et produkt laget av kakao, fett, meieri og sukker, blant annet. Når prosentandelen kakao er svært lav og prosentandelen sukker for høy, er maten mer skadelig enn nyttig. Derfor bør kakao inntas i sin reneste versjon.
Helsemessige fordeler
Kakaoens fordeler for både fysisk og mental helse er mange. Blant annet er det en naturlig anti-inflammatorisk, den er en antioksidant takket være polyfenolene den inneholder, den har anti-kreftfremkallende og også anti-allergiske egenskaper. Men i tillegg til alle disse fordelene, kakao har alle disse helsemessige fordelene på et fysisk nivå og også på et mentalt nivå.
- Fremmer hukommelse og læring: Kakao inneholder et stoff som heter flavonol som beskytter nevroner og hjernens helse.
- Forbedrer følelsesmessige tilstander: Flavonolene den inneholder fungerer som naturlige antidepressiva, og bidrar til å forbedre humøret.
- Bidrar til å forbedre seksuell helse: Kakao inneholder blant annet fenyletylamin som fungerer som et naturlig afrodisiakum, i tillegg til å forbedre og øke følelsen av tilfredshet.
- Forbedrer symptomer på premenstruelt syndrom: Denne rike maten bidrar til å forbedre produksjonen av serotonin som reduseres under Premenstruelt syndrom. Dette virker som et beroligende middel og bidrar til å forbedre hormonelle humørsvingninger.
- Senker blodtrykket: Antioksidanter bidrar til å forbedre blodtrykket ved at de virker som et avslappende middel for blodårene. På denne måten slipper hjertet å jobbe like hardt og blodtrykket kan forbedres.
- Det er en alliert mot kronisk forstoppelse: I dette tilfellet er det forbruket av kakaopulver, siden det å være så rik på fiber favoriserer tarmbevegelsen. Dette forbedrer evakueringen og forbedrer konsistensen til avføringen, som, ettersom den er mykere, lettere kan evakueres.
Som du kan se, er kakao en virkelig gunstig mat for helsen, og derfor anbefales det å konsumere det med jevne mellomrom. Derimot, det er viktig å gjøre det bevisst, i små doser og i sin reneste form. Siden jo høyere prosentandel kakao i produktet, desto større er fordelene.