Vi hadde ikke forberedt oss før nå Bezzia ingen salt cola og vi ønsket å gjøre det. Vi har valgt en flat cola med salt fyll enkelt for å fokusere oppmerksomheten på deigen. En kake av cherrytomater med løk.
Coca, som konsumeres hovedsakelig i spanske middelhavskysten, er tilberedt av en brøddeig. En veldig enkel deig som etter heving i en time danner bunnen for fyllet. Et fyll som i tilfelle av salte kan inneholde grønnsaker, fisk, pølser...
Ikke vær redd for deigen! I motsetning til enkelte brøddeiger er denne veldig enkel og du trenger ikke være dyktig med eltingen å forberede den. Alt du trenger å gjøre er å blande alle ingrediensene i en bolle. Tør du å forberede den?
Ingredienser
- 200 g. helt speltmel
- 150 ml. varmt vann
- 5 g. fersk bakegjær
- 40 ml. ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts hvitløkspulver
- En pizca de orégano
- 1 hvitløk
- 1 håndfull cherrytomater
- flaksalt (valgfritt)
Trinn for trinn
- løse opp gjær i det varme vannet.
- Deretter ved hjelp av en slikkepott bland melet i en bolle, vann med gjær, olje, salt og hvitløkspulver.
- Når du er ferdig, dekk til og la det hvile minst en og en halv time på et varmt sted, uten strøm. Inne i ovnen, for eksempel.
- Tiden gikk forvarm ovnen til 200ºC og kle stekebrettet med bakepapir.
- Hell deigen over på dette brettet og former cola bruk fingrene til å strekke deigen.
- da legg løken på toppen julienned, cherrytomatene kuttet i to og en klype oregano.
- Drypp med en skvett olje ekstra virgin før du tar den i ovnen.
- Stek cocaen i 25 min ved 190ºC eller til deigen er gyllen.
- Ta den så ut av ovnen, dryss på noen flak salt og nyt cherrytomatkaken.