fritter
Ikke sant fra mauren. * boño, og dette av gót. * buggjo 'klump'; jfr. katt. bein 'klump'.
Hvem har ikke spist smultringer før? Jeg vil tørre å påstå at vi alle har prøvd denne tradisjonelle desserten på et eller annet tidspunkt. Hvis det ikke er som buñuelos liker som vindfritter som de som De er fylt med fløte, fløte, sjokolade, englehår eller annet søtt.
En Bezzia Vi oppfordrer deg i dag til å miste frykten for å lage dine egne fritter. Å lage deigen er relativt enkelt og selv om det kan være mer behagelig å gjøre det med en robot med spade, kan du også gjøre det for hånd. Det som kan koste litt mer er få poenget ved oljetemperaturen å steke dem, men du har nok røre til å finne den! I dag stopper vi der; selv om det ikke vil ta lang tid å gi deg noen alternativer som fylling.
Liker du tradisjonelle stekte søtsaker? Ikke nøl med å prøve da bollene og smultringer med søt vin.
Ingredienser
- 100 g. av vann
- 15 g. av smør
- 1 klype salt
- 10 g. av sukker
- 65 g. Av mel
- 1/2 ts gjær
- 2 egg M
- Mild olivenolje til steking
- Florsukker for støving
Trinn for trinn
- Å starte bland melet med gjæren i en mottaker.
- da, varm opp vannet med smøret, salt og sukker i en kjele til det koker og smøret har smeltet.
- Når det skjer, fjern kasserollen fra varmen og tilsett melblandingen og gjær på en gang. Rør kraftig med en tresleiv i noen sekunder.
- Sett deretter kasserollen tilbake på bålet og fortsett å røre til du får en ball av deig som lett skreller av veggene.
- Når det er gjort, fjern kasserollen fra varmen og la den bli varm i noen minutter.
- deretter tilsett eggene ett etter ett, bland godt etter hver tilsetning. Du kan gjøre det i en robot med spaden til du oppnår en homogen, tykk og kremet deig.
- La deigen hvile i 10 minutter og deretter varm opp rikelig med olje i en stekepanne små og dype, slik at fritterne kan flyte.
- Når oljen er varm, ikke mye som skal rives bort eller lite som hindrer dem i å heve seg, drikk med to teskjeer små porsjoner deig (Husk at de vil firedobles i volum) og slipp dem ned i oljen.
- Frittene vil begynne å hovne opp og når de er ferdige og gylne på den ene siden vil de snu seg selv. Når de er vokst og gylne, fjern dem med en hullsleiv og legg dem på et absorberende papir.
- Når alt er gjort la fritterne avkjøles og dryss på melis.