Siciliansk potet- og auberginegrateng, prøv det!

Siciliansk potet- og auberginegrateng

I dag forbereder vi oss Bezzia un Aubergine og potetpaigrateng siciliansk. En rett med en sesongbasert grønnsak som aubergine som hovedperson, som også inneholder mange andre ingredienser som løk, tomat, skinke, egg, potetmos og ost i sjenerøse mengder.

La Siciliansk aubergine Det er en deilig rett alene. Men ved å inkludere et lag med potetmos fullfører vi det. Y med en salat, kan denne retten bli et godt forslag til lunsj. Vegetarisk hvis du klarer deg uten skinken i fyllet.

Grateng er nøkkelen I denne kaken, ettersom osten smelter over potetmosen, er det med på å lage en litt gyllen skorpe som gjør den veldig appetittvekkende. En skorpe som skjuler et veldig mørt fyll som du kan krydre på forskjellige måter. Skal vi begynne å lage mat?

Ingredienser til 4

  • 3 ss virgin olivenolje kommer inn
  • 1 stor løk, hakket
  • 3 auberginer, skrelt og i små terninger
  • 1 lite glass knust tomat
  • 1 ts dobbel konsentrert tomat
  • 50 g. skinke terninger
  • Noen få brokkolibuketter (valgfritt)
  • 2 egg
  • sal
  • pepper
  • 3 poteter
  • 1 ts smør
  • En skvett melk eller grønnsaksdrikk
  • muskat
  • 50 g. revet ost

Trinn for trinn

  1. Poach løken i en stor panne med tre spiseskjeer olivenolje i 10 minutter.
  2. da, tilsett auberginen i terninger, smak til med salt og pepper og kok på lav varme i 30 minutter til auberginen er mør.
  3. Dra nytte mens du lager mat til kok de skrellede potetene og skjær i biter i en kjele med mye saltet vann til de er ferdige. Når det er gjort, renn av, mos sammen med smøret og reserver.

Forbered auberginen og potetmosen

  1. Når auberginen er mør hell tomaten, skinke i terninger og de hakkede brokkolibukettene og bland.
  2. Mens du lager mat, pisk eggene lett tilsett dem så i pannen og kok dem i ytterligere to minutter mens du rører i blandingen.
  3. Hell innholdet i pannen i en Kakeform og forvarm dette til 180ºC med varme opp og ned.
  4. Slutter på tilbered potetmosen, legge til en skvett varm melk, nødvendig for å oppnå ønsket tekstur, salt og en klype pepper og muskatnøtt.
  5. Fordel pureen over den sicilianske auberginen og dryss revet ost over.

Siciliansk potet- og auberginegrateng

  1. Fører til ovn i 10 minutter og hev så temperaturen og gratin ytterligere fem minutter til osten er smeltet og litt gyllen.
  2. Nyt den nylagde sicilianske aubergine- og potetpaigrateng.

Siciliansk potet- og auberginegrateng


Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.