El murcian mojete Det er en typisk Murcian tomatsalat. Tomaten, som hovedpersonen, kan inkorporeres i denne salaten på to måter: som en naturlig tomat eller som en hermetisk skrellet tomat. Og det er nettopp det siste vi har brukt til å tilberede denne murcianske mojeten, sardiner i olje.
Tomat, egg, tunfisk, løk, oliven og olivenolje er de tradisjonelle ingrediensene i denne salaten som er veldig forfriskende om sommeren. Og det er nettopp de varmeste dagene når denne retten etter noen timer i kjøleskapet nytes best.
Denne salaten kan du tilberede hele året med hermetisk tomat. Å ha et par kvalitetsbokser i pantryet vil tillate deg å tilberede det når som helst og raskt. Og har du som oss sardiner i olivenolje i kjøleskapet, kan du veksle disse med tunfisken for å gi den et annet preg hver gang. Server den som forrett og fullfør menyen med en pannestekt laks som den vi lærte deg å forberede nylig.
Ingredienser
- 480 g. hel hermetisk tomat uten skinn (+ deler av buljongen)
- 1 løk i julienne
- 1 boks sardiner i olje
- 3 kokte egg
- 12 oliven
- Ekstra jomfruoliven
- Salt og pepper
Trinn for trinn
- Del tomatene i terninger hermetisert og legg dem i en salatskål.
- Tilsett vårløken julienned og sardinene i olje (litt avrent) kuttet i biter.
- Inkluderer også oliven. og ett av eggene i halvmåner.
- Salt og pepper, vann med en duskregn av olje og tilsett et par spiseskjeer av tomatbuljongen. Bland deretter alt godt.
- For å fullføre tilsett de kokte eggene kuttet i halvmåner.
- Avkjøl Murcia-mojeten med sardiner i olje i minst en time og ta den ut kort tid før servering slik at den er veldig kald når den spises.