De amandelen zijn noten en maken deel uit van de basiskeuken in elk huis. Ze worden niet alleen in de keuken gebruikt, maar ook als simpele gezonde tussendoortjes. Deze amandelen zijn zeer heilzaam en hebben geweldige eigenschappen waar we rekening mee moeten houden, aangezien ze deel zouden moeten uitmaken van onze dagelijkse voeding.
Amandelen bieden ons grote mogelijkheden in de keuken, maar ook als het gaat om gezond blijven. Het zijn voedingsmiddelen die veel eigenschappen bieden, maar vanwege hun hoge caloriegehalte met mate moeten worden gegeten. De voordelen ervan zijn bewezen, aangezien het een voedingsmiddel is dat al eeuwen bij ons is.
De amandelen kennen
De amandel is de vrucht van de Prunus dulcis-boom, beter bekend als amandelboom. Ze zijn gemaakt van een harde schaal en een buitenste bruine film. Amandelen worden meestal zonder dat filmpje gegeten, maar ook erbij. Binnenin hebben ze een rauwe kleur. De wereld van amandelen is zeer uitgebreid, aangezien er veel variëteiten zijn, die worden ingedeeld in grote groepen van harde of zachte schaal. Sommige van hun namen zijn Atocha, Ayles, Cristomorto of Marcona. Dat laatste kennen we ongetwijfeld het meest in Spanje.
Zoals we al zeiden, is dit voedsel zeer calorieën, aangezien we in ongeveer 100 gram 579 kcal vinden. Hiervan is 4,39 gram suikers, maar meestal bevat enkelvoudig onverzadigde vetten, gunstig voor ons lichaam. De amandel is vooral gebruikt in de zoetwaren, om taarten te maken zoals de beroemde Santiago-cake, nougat of ijs.
Eigenschappen en voordelen
Amandelen worden zeer gewaardeerd door sporters die gezond willen eten. Rekenen op 20 gram eiwit per 100 gram, dus perfect voor de spieren en om de huid in goede conditie te houden. Aan de andere kant hebben ze gunstige vetten voor de gezondheid die het hart gezond houden. Daar profiteren niet alleen sporters van, maar ook iedereen die wil genieten van de rijke amandelen.
Amandelen hebben veel antioxidanten, die ons helpen jong te blijven. Houd er rekening mee dat de meeste van deze antioxidanten zich in de bruine laag rond de amandel bevinden, die niet mag worden verwijderd. Het is echter heel gebruikelijk om amandelen al geschild te vinden. De gezondste optie bij het eten van amandelen is ongetwijfeld om ze op natuurlijke wijze in te nemen met het bruine gedeelte aan de buitenkant.
De amandelen hebben vitamine E, dat cellen beschermt tegen oxidatieve schade. Dit betekent minder ziekten, minder hartproblemen en minder kanker. Dus het consumeren van een handvol amandelen per dag is zeer gunstig voor onze gezondheid en ook om veel ziekten te voorkomen.
Amandelen zijn ook een goede bron van magnesium Deze stof kan helpen de bloeddruk onder controle te houden. In feite zijn lage magnesiumspiegels direct gerelateerd aan hoge bloeddruk, dus mensen die aan dit probleem lijden, zouden moeten overwegen om ook dergelijke natuurlijke remedies te gebruiken.
Amandelen zijn in sommige onderzoeken gebruikt om hun te zien incidentie op LDL-cholesterol Vergeet niet dat ze goede vetten hebben, die dat cholesterol in het bloed kunnen reguleren. Met een paar handenvol per dag kunnen deze niveaus worden gereguleerd, dus het is ook een goede manier om hart- en vaatziekten te voorkomen.
Amandelen zijn goed voor tijd om ze in de voeding op te nemen Ze zijn een perfect tussendoortje, omdat ze de eetlust lijken te verminderen door het hongergevoel te voorkomen tot de volgende maaltijd. Aan de andere kant, hoewel ze caloriearm zijn, is een klein handvol meer dan genoeg om van al zijn eigenschappen te genieten.